Paano magluto ng blackberry compote para sa taglamig - simple at malusog na mga recipe

Ang mga blackberry, bilang karagdagan sa kakayahang alisin ang mga carcinogens mula sa katawan, ay may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma ng kagubatan. Ang mga blackberry at ang mga elemento na naglalaman ng mga ito ay hindi natatakot sa paggamot sa init, samakatuwid, ang paggawa ng compote mula sa mga blueberry, kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga berry at prutas, ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan pa.

Mga sangkap: raspberry, asukal, mga blackberry
Oras para i-bookmark: Tag-init, taglagas

Nilalaman

1 Blackberry compote na may raspberry
2 Blackberry compote nang hindi nagluluto

Blackberry compote na may raspberry

Ang lasa ng mga blackberry at raspberry ay perpektong pinagsama. Ang mga ito ay malapit na kamag-anak, ngunit ganap na naiiba sa panlasa. Ang matamis na raspberry ay nagpapalabnaw sa kaasiman ng mga blackberry, at ang mga blackberry ay nagdaragdag ng lasa na parang kagubatan sa mga raspberry.

Ang mga blackberry ay isang napaka-pinong berry, tulad ng mga raspberry, kaya subukang kunin ang mga ito kaagad pagkatapos ng ulan, kapag ang mga berry ay hugasan at tuyo sa ilalim ng kanilang sariling kapangyarihan.

Upang maghanda ng blackberry compote kakailanganin namin:

3 litro ng tubig;
0.5 kg ng mga blackberry at raspberry;
0.5 kg ng asukal;
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang sprig ng mint.

Ilagay ang mga malinis na berry sa isang kasirola at takpan ang mga ito ng asukal. Ibuhos sa tubig at itakda ang compote upang maluto.

I-sterilize ang mga garapon. Sa sandaling kumulo ang compote, simulan itong pukawin nang malumanay upang mas mabilis na matunaw ang asukal. Maipapayo na panatilihin ang oras ng pagluluto sa 3-5 minuto. Kahit na ang mga blackberry ay hindi natatakot sa pagluluto, ang lasa at aroma ay maaaring humina dahil sa mahabang pagkulo.

Maingat na ibuhos ang kumukulong compote sa garapon at takpan ng metal na takip. I-wrap ang garapon ng compote na may mainit na tuwalya at iwanan ito sa posisyon na ito magdamag.

Blackberry compote nang hindi nagluluto

Ilagay ang mga blackberry sa malinis at tuyo na mga garapon, mga ¼ ng pataas.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry at takpan ng takip. Hayaang magluto ng kaunti ang mga berry.

Kapag ang lahat ng mga berry ay lumubog sa ilalim, alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola at magdagdag ng asukal sa sabaw ng blackberry.

Ang mga ligaw na blackberry ay maaaring medyo maasim, kaya ang dami ng asukal ay kailangang mapili para sa partikular na iba't ibang mga berry. Sa karaniwan, 1 tasa ng asukal ang idinagdag sa isang litro na garapon.

Pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa mga berry. Hindi na kailangang i-pasteurize ang naturang compote; agad na isara ang mga garapon at itago ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kumot. Ang mahabang paglamig ay ganap na pinapalitan ang pasteurization ng compote.