Paano magluto ng cloudberry compote - 2 mga recipe para sa paggawa ng compote para sa taglamig

Isang klasikong recipe para sa paggawa ng cloudberry compote para sa taglamig

Para sa isang tatlong litro na bote kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng mga cloudberry;
• 0.5 kg ng asukal;
• Mga 2 litro ng tubig.

Pagbukud-bukurin ang mga cloudberry. Alisin ang mga bulok at tuyong berry. Huwag magmadali upang itapon ang mga sepal. Ang mga ito ay tuyo, at sa taglamig isang mahusay na nakapagpapagaling na tsaa ay brewed mula sa kanila.

Ilagay ang mga berry sa isang colander at ilagay sa isang malalim na mangkok ng malamig na tubig.

Hayaang maubos ang mga berry habang ginagawa mo ang syrup. Ibuhos ang tubig at asukal sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan.

Ilagay ang bahagyang tuyo na mga berry sa isang malinis na bote.

Maingat na ibuhos ang kumukulong syrup sa garapon at takpan ito ng takip.

Ngayon, kailangan mong i-pasteurize ang compote.

Kumuha ng isang kasirola na mas mataas upang maaari mong ilagay ang isang tatlong-litro na bote sa loob nito at ibuhos ang tubig dito, na aabot sa "mga balikat" ng bote. Huwag kalimutang maglagay ng tela sa ilalim ng kawali.

Ilagay ang kawali sa kalan at i-pasteurize ang compote sa loob ng 15-20 minuto.

Isara ang takip gamit ang isang seaming key at balutin ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig.

Cloudberry compote nang walang pasteurization

Ang ratio ng mga sangkap ay pareho sa nakaraang recipe.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at maingat na ibuhos ang mga berry sa tubig na kumukulo. Blanch ang mga ito nang hindi hihigit sa 2-3 minuto.

Pagkatapos, gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ang mga berry sa isang bote, at magdagdag ng asukal sa tubig kung saan ang mga berry ay blanched. Sa sandaling matunaw ang asukal, ibuhos ang syrup na ito sa mga berry at agad na i-seal ang garapon na may takip.

Ito ang mga klasikong recipe. Magaling sila, ngunit hindi mo kailangang dumikit sa kanila nang eksakto sa liham. Subukang pag-iba-ibahin ang lasa ng cloudberry compote sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga strawberry, blueberry, mansanas, o pampalasa, at pagpapalit ng asukal sa pulot. Pagkatapos ng lahat, hindi ka maaaring magkaroon ng masyadong maraming bitamina, ngunit ang masarap na bitamina ay dobleng kaaya-aya.

Bakit kailangan mong magluto ng compote mula sa cloudberries, tingnan ang video: