Paano gumawa ng transparent na jam mula sa berdeng mansanas sa mga hiwa - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Mga Kategorya: Jam

Laging malungkot kapag ang mga mansanas ay nahuhulog sa lupa bago pa ito hinog. Imposibleng kumain ng bangkay, dahil ang mga berdeng mansanas ay maasim at maasim, at hindi banggitin ang kanilang katigasan. Karamihan sa mga hardinero, na malungkot na bumuntong-hininga, ay ibinaon ang bangkay sa isang butas, malungkot na tinitingnan ang ilang natitirang mga mansanas sa puno, inililibing ang mga pangarap ng isang masaganang ani at isang buong pantry na may mga tahi.

Mga sangkap: berdeng mansanas, asukal
Oras para i-bookmark: Tag-init

At ito ay ganap na walang kabuluhan. Maaari kang gumawa ng kahanga-hangang jam mula sa berdeng mansanas, na tinatawag ng ilan na "mga hiwa ng amber" o "mga hiwa ng karamelo". Upang ihanda ang mga ito, kailangan mo lamang ng berde, hindi hinog na mga mansanas na may siksik na istraktura. Ang mga overripe at crumbly na mansanas ay angkop lamang para sa jam at marmelada, na masarap din, ngunit hindi kasing ganda.

Kaya. Upang gumawa ng green apple jam, kailangan namin:

1 kg na mansanas;
1 kg ng asukal;
1 basong tubig.

Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at alisin ang core. Hindi kinakailangang alisan ng balat ang balat; hindi ito makagambala at hindi masisira ang jam.

Ilagay ang tinadtad na mansanas sa isang kasirola at budburan ng asukal. Haluing mabuti sa pamamagitan ng pag-alog at iwanan ang kawali sa magdamag.

Ang mga pagkakataon na ang maraming juice ay lilitaw bago ang umaga ay hindi marami, dahil ang mga ito ay berdeng mansanas, ngunit sa anumang kaso, ang mga hiwa ay magiging mas mahusay na puspos ng asukal.

Ikiling ang kawali at tingnan kung lumabas na ang katas? Kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng isang baso ng tubig, ngunit kung ang mga mansanas ay lumulutang at may kaunting nawawala mula sa itaas, pagkatapos ay maaari mong gawin nang walang labis na likido.

Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ang mga hiwa sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos nito, hayaan ang jam na "magpahinga" at palamig. Upang makamit ang mga transparent na hiwa ng "amber", kailangan mong lutuin ang jam sa 3-4 na batch: pakuluan ng 20 minuto - cool sa loob ng 4-5 na oras. Ang bilang ng mga "approach" ay depende sa uri ng mansanas, ang kapal ng mga hiwa at marami pang iba.

Ang Apple jam na "mga hiwa ng amber" ay hindi kapani-paniwalang masarap at maganda. Hindi kailanman mangyayari sa sinuman na ito ay ginawa mula sa bangkay na hindi kailangan ng sinuman.

Ang jam na ito ay maaaring maiimbak ng mga 2 taon sa isang malamig na lugar, ngunit walang mangyayari dito sa cabinet ng kusina sa loob ng isang taon o higit pa.