Paano gumawa ng black gooseberry jam - recipe para sa imperial jam

Mga Kategorya: Jam

Si Ivan Michurin mismo ay kasangkot sa pagpaparami ng iba't ibang itim na gooseberry. Siya ang nagpasya na pagsamahin ang mga itim na currant na may emerald gooseberries sa isang berry upang makamit ang maximum na konsentrasyon ng mga bitamina at panlasa. Nagtagumpay siya, at kung ang berdeng gooseberry jam ay itinuturing na hari, kung gayon ang itim na gooseberry jam ay maaaring tawaging imperyal.

Mga sangkap: Melissa, asukal, itim na gooseberry
Oras para i-bookmark: Tag-init

Karamihan sa mga berry at prutas ay nawawalan ng maraming bitamina kapag pinagsama sa asukal at kasunod na paggamot sa init, ngunit hindi ito nalalapat sa mga itim na gooseberry. At kung papalitan mo ang asukal ng pulot, maaari pa itong ituring na isang bomba ng bitamina.

Recipe para sa imperial black gooseberry jam

1 kg gooseberries;
1 kg ng asukal;
0.5 l. tubig;
Isang sprig ng lemon balm (mint) at ilang cherry o black currant dahon.

Maging matiyaga, dahil hindi sapat na pumili ng mga berry mula sa isang matinik na bush, kailangan mo ring braso ang iyong sarili ng gunting ng kuko at maingat na gupitin ang mga buntot at "spout". Magandang ideya na butasin ang bawat berry gamit ang toothpick upang hindi ito pumutok habang nagluluto.

Ngayon gawin ang syrup. Ibuhos ang tubig na may asukal sa kawali at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Kapag ang syrup ay nagsimulang lumapot, magdagdag ng mint at mga dahon ng currant upang magkaroon ng lasa. Hindi ito kinakailangan, ngunit ginagawang mas kawili-wili ang lasa.

Ibuhos ang mga gooseberries sa mainit na syrup, takpan ang kawali na may takip at patayin ang apoy.Hayaang magluto ang mga berry sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay alisin ang mga dahon at ibalik ang kawali sa apoy.

Sa sandaling kumulo ang jam, markahan ang 5-7 minuto, pagkatapos ay maaari mong isaalang-alang ang jam upang maging handa.

Ilagay ito sa mga sterile na garapon na may takip at takpan ng makapal na kumot.

Ang ganitong jam ay madaling tumayo sa cabinet ng kusina sa loob ng 12 buwan at maghintay sa mga pakpak. Sa isang malamig na lugar, ang itim na gooseberry jam ay maaaring tumagal ng 2-3 taon. Siyempre, mas mahaba ang siksikan, mas kaunting bitamina ang nananatili dito, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Paano gumawa ng gooseberry jam nang hindi nagluluto, panoorin ang video: