Paano gumawa ng berdeng gooseberry jam para sa taglamig: 2 mga recipe - royal jam na may vodka at paghahanda ng mga gooseberry na may mga mani

Royal emerald green gooseberry jam na may vodka

• 1 kg ng malalaking berdeng gooseberries (mas mabuti na hindi pa hinog);
• 1 kg ng asukal;
• 0.5 l. tubig;
• Mga dahon ng cherry - dalawang dakot (20-30 piraso);
• Vodka - hangga't kinakailangan (mga 50-100 g).

Ang pinaka-oras na bahagi ng recipe na ito ay ang paghahanda ng mga berry. Kinakailangan hindi lamang putulin ang mga tangkay at buntot, kundi pati na rin alisin ang mga buto. Ito ay maginhawang gawin kung ang mga berry ay sapat na malaki, ngunit kung hindi, hindi na kailangang maging aesthetic at itusok lamang ang bawat berry gamit ang isang palito.

Pagwilig ng mga peeled berries na may vodka, maaari kang gumamit ng spray bottle, ngunit huwag magtipid. Ang mga berry ay dapat na lubusan na ibabad. Bilang karagdagan, ang vodka ay isang mahusay na pang-imbak at salamat dito na ang mga berry ay hindi nagpapadilim at nagpapanatili ng parehong kulay ng esmeralda.

Ilagay ang kasirola na may mga berry sa freezer sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos nito, alisin ito sa freezer at ilagay lamang ito sa ilalim na istante ng refrigerator. Kaya dapat silang tumayo ng isa pang 6-8 na oras.

Gumawa ng syrup mula sa tubig, asukal at dahon ng cherry. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang mga gooseberries sa kumukulong syrup, maghintay hanggang kumulo at patayin ang apoy. Takpan ang kawali na may takip at hayaang umupo ang jam sa loob ng 4-5 na oras.

Alisin ang mga dahon ng cherry mula sa jam at ibalik ang kawali sa init. Lutuin ito ng 5-7 minuto, pagkatapos ay maituturing na handa ang jam.

Upang mapanatili ang esmeralda berdeng kulay ng jam, dapat itong palamig nang napakabilis. Inirerekomenda ng ilang mga maybahay na palamig ito sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kawali ng jam sa isang mangkok ng malamig na tubig at pagkatapos lamang ilagay ito sa mga garapon.

Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi napakahusay kung ang jam ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, ilagay ang kumukulong masa sa mga garapon, igulong ito at palamig ito na pinagsama na. Maaari mong dalhin ito sa cellar, kung mayroon ka, o ilagay ito sa ilalim na istante ng refrigerator. Hindi mo rin ito mapalamig nang masyadong mabilis; ang mga garapon ng salamin mismo ay maaaring hindi makayanan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura at ang lahat ng trabaho ay mauubos.

Kung mayroon ka pang malalaking gooseberries na natitira, maaari mong gamitin ang parehong recipe upang maghanda ng isa pang delicacy - gooseberries na pinalamanan ng mga mani.

Tingnan din: Emerald Gooseberry Jam - recipe mula kay Irina Khlebnikova.

Gooseberry jam na may mga walnut

Hugasan ang mga berry at putulin ang isang maliit na bahagi ng tuktok. Gamit ang isang toothpick o isang maliit na flat stick, alisin ang mga buto at pulp ng gooseberries.

Susunod, gamutin ang mga berry na may vodka, tulad ng sa nakaraang recipe, at panatilihin sa refrigerator.

Inihaw ang mga walnut at ilagay ang bawat berry ng isang piraso ng walnut.

Ang mga karagdagang hakbang ay eksaktong kapareho ng sa nakaraang recipe.

Kapag nagluluto, kailangan mong pukawin ang mga berry nang maingat upang hindi makapinsala sa kanila. Huwag lutuin ang jam hanggang sa ito ay maging masyadong makapal; ito ay magpapalapot habang ito ay lumalamig.

Isa pang kamangha-manghang recipe para sa green gooseberry jam, panoorin ang video: