Paano gumawa ng dilaw na raspberry jam para sa taglamig: isang orihinal na recipe para sa "Sunny" raspberry jam

Mga Kategorya: Jam

Ang mga dilaw na raspberry ay may mas matamis na lasa, bagaman naglalaman ito ng mas maraming buto. Dahil dito, ang jam ay madalas na ginawa mula sa mga dilaw na raspberry, ngunit ang maayos na inihanda na jam ay hindi gaanong masarap. Pagkatapos ng lahat, ang mga berry ay nananatiling buo, at ang mga buto ay halos hindi nakikita.

Mga sangkap: dilaw na prambuwesas, asukal
Oras para i-bookmark: Tag-init, taglagas

Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga raspberry. Pagkatapos ng lahat, ito ay isa sa mga pinaka-pinong berry, at ang paghuhugas ay nagiging mga hinog na raspberry sa mush. Para sa jam na ito ay hindi mahalaga, ngunit kung gusto mo ng raspberry jam na may buong berries, pagkatapos ay subukan na kunin ang mga raspberry pagkatapos ng ulan, kapag ang araw mismo ay patuyuin ang malambot na mga berry.

Ang komposisyon ng jam ay simple:

1 kg dilaw na raspberry;
1 kg ng asukal.

Ilagay ang mga dilaw na raspberry sa isang malalim na kasirola at budburan ng asukal. Huwag pukawin, ngunit iling ang kawali upang ang asukal ay lubusan na halo-halong may mga berry.

Ilagay ang kawali na may mga raspberry sa isang malamig na lugar (hindi sa refrigerator) magdamag upang palabasin ang juice. Sa umaga dapat mayroong sapat na katas upang maiwasan ang pagkasunog ng mga raspberry.

Ilagay ang kawali sa mababang init. Kapag ang jam ay mainit at ang mga raspberry ay lumulutang sa juice, kumuha ng slotted na kutsara at maingat na i-scoop ang lahat ng mga berry sa isang mangkok.

Pukawin ang syrup. Magkakaroon ng maraming hindi natutunaw na asukal sa ibaba, ngunit ngayon maaari mong ligtas na pukawin ito at huwag matakot sa pagmasahe ng mga berry. Lutuin ang syrup hanggang sa magsimula itong lumapot.

Kapag ang syrup ay lumapot nang sapat, maingat na ibuhos ang mga berry pabalik sa kawali.Kapag kumulo muli ang jam, masasabing tapos na ang pagluluto. Ibuhos ito sa mga garapon at i-roll up. Ang dilaw na raspberry jam ay maaaring maimbak ng hanggang tatlong taon sa isang malamig na lugar, at hanggang sa isang taon sa temperatura ng silid.