Paano gumawa ng dilaw na cherry jam - "Amber": recipe para sa maaraw na paghahanda para sa taglamig na may sitriko acid

Mga Kategorya: Jam

Sa kasamaang palad, pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga cherry ay nawawala ang karamihan sa kanilang lasa at aroma at ang cherry jam ay nagiging matamis, ngunit medyo mala-damo ang lasa. Upang maiwasan ito, ang dilaw na cherry jam ay dapat ihanda nang tama, at huwag kalimutan ang tungkol sa aming "magic wands" - mga pampalasa.

Mga sangkap: banilya, dilaw na cherry, lemon acid, asukal

Ang dilaw na cherry jam ay maaaring gawin nang may o walang mga hukay. Ang jam na may mga buto ay hindi maiimbak ng higit sa 4-5 na buwan, at hindi maaaring gamitin para sa pagpuno ng mga pie. Ngunit gayunpaman, ang mga buto ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa jam. Ang isang bahagyang kapaitan at ang amoy ng mga almendras ay nagpapahusay sa lasa.

Ang paraan ng paghahanda ng jam ay hindi nakasalalay sa kung mayroon itong mga buto o wala; ang jam ay inihanda sa eksaktong parehong paraan.

Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

1 kg dilaw na seresa;
1 kg ng asukal;
10 gramo ng sitriko acid;
Vanilla sa panlasa.

Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga tangkay at buto.

Pakuluan ang syrup at ibuhos ang kumukulong syrup sa mga inihandang berry. Iwanan ang mga ito upang magluto ng 2-3 oras.

Ilagay ang kawali na may mga cherry sa apoy, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa kalan. Pagkatapos ng 2-3 oras, kapag ang jam ay lumamig, magdagdag ng sitriko acid, banilya at pakuluan muli, ngunit huwag hayaan itong kumulo nang labis. Bawasan ang init at lutuin ang jam sa napakababang apoy nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Ilagay ang jam sa malinis, tuyo na mga garapon at i-seal ang mga ito.

Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay gagawin gamit ang transparent na dilaw na seresa sa amber-honey syrup. Ngunit hindi lamang ito maganda tingnan, ngunit napakasarap din, na may aroma ng mga spring cherry.