Mga recipe para sa masarap na jam ng mansanas para sa taglamig - kung paano gumawa ng jam ng mansanas sa bahay

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Maaari kang kumuha ng ganap na anumang iba't ibang mga mansanas para sa jam, ngunit ang matamis at maasim na mga varieties ay pinahahalagahan lalo na. Para sa jam na may mga piraso ng mansanas, ang paunang produkto ay dapat magkaroon ng siksik, makatas na pulp, ngunit ang jam na may homogenous na istraktura ay pangunahing inihanda mula sa mga overripe na prutas. Upang gawin ito, ang mga pinakuluang piraso ay dalisay na may blender.

Dapat mo bang balatan ang mansanas bago lutuin? Walang eksaktong sagot sa tanong na ito. Depende lang ito sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.Kung ang mga mansanas ay pinutol sa maliliit na cubes o giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kung gayon ang alisan ng balat ay maaaring iwan, gayunpaman, ang jam mula sa mga pre-peeled na mansanas ay magiging mas malambot sa pagkakapare-pareho.

Isang seleksyon ng pinakamasarap na mga recipe ng jam ng mansanas

Simpleng recipe ng jam

Tatlong kilo ng mansanas ay binalatan at dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa lalong madaling panahon, bago maging itim ang mga prutas, binuburan sila ng 2 kutsarang lemon juice at tinatakpan ng 2 kilo ng asukal. Ang masa ay lubusan na halo-halong at inilagay sa katamtamang init. Upang maiwasan ang makapal na masa na dumikit sa ilalim ng lalagyan ng pagluluto, ito ay patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula. Ang oras ng pagluluto ay karaniwang 30 - 40 minuto. Ang recipe ng pagluluto na ito ay ang pinakamabilis, ngunit dahil sa ang katunayan na ang mga mansanas ay tinadtad na hilaw, ang tapos na produkto ay tumatagal sa isang madilim na lilim. Ang isang recipe para sa pureeing pinakuluang mansanas ay makakatulong sa iyo na maiwasan ito.

Ang isang video mula sa Radhika channel ay magsasabi sa iyo tungkol sa paggawa ng jam mula sa mga mansanas na tinadtad sa isang kudkuran

Apple jam mula sa pinakuluang prutas

Mayroong dalawang pagpipilian sa pagluluto dito. Ang una ay nagsasangkot ng pakuluan ang hindi na-peeled na mga hiwa sa loob ng 10 - 15 minuto, at pagkatapos ay gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Sa pangalawang paraan ng pagluluto, ang mga mansanas ay ganap na binalatan at pinutol sa hindi bababa sa walong piraso. Ang mga hiniwang mansanas ay pinakuluan din sa loob ng isang-kapat ng isang oras at pagkatapos ay durog gamit ang isang immersion blender. Para sa parehong mga pagpipilian sa pagluluto, dapat kang gumamit ng ganoong dami ng tubig na ito ay ganap na sumasakop sa mga hiwa ng mansanas. Pagkatapos maghanda ng makapal na sarsa ng mansanas, ang asukal ay idinagdag sa masa sa rate na 700 gramo bawat 1 litro ng natapos na katas. Ang jam ay dinadala sa pagiging handa sa pamamagitan ng pag-init nito ng kalahating oras sa mababang init.Ang kahandaan ng produkto ay tinutukoy ng isang patak ng jam na inilagay sa isang malamig na platito. Kung ang masa ay hindi kumalat sa iba't ibang direksyon, ang jam ay handa na.

Jam na may mga piraso ng mansanas

Ang mga mansanas ay binalatan mula sa mga balat at buto. Ang purified mass ay tinimbang. Upang ihanda ang dessert kakailanganin mo ng 2 kilo ng hiniwang mansanas. Maaari mong i-chop ang mga mansanas sa anumang paraan: manipis na mga plato o maliliit na cubes. Ang mga pagbabalat at pag-trim na natitira mula sa pagputol ng mga buto ay ibinubuhos ng 200 mililitro ng tubig at pinakuluan sa loob ng 15 minuto na nakabukas ang takip ng kawali. Pagkatapos, ang natitirang mga mansanas ay tinanggal mula sa sabaw, at ang mga pre-prepared na hiwa ng mansanas ay idinagdag sa mainit na likido. Pakuluan ang jam sa loob ng 60 - 70 minuto, alisin ang bula kung kinakailangan. Ang natapos na jam ay makapal at malapot, na may masarap, translucent na piraso ng mansanas.

Ang isang video mula sa channel na "Masarap na mga recipe para sa isang multicooker mula sa MamaTwice" ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya.

Pinong jam mula sa mga mansanas na inihurnong sa oven

Tatlong kilo ng mansanas ay binalatan at binibinhan. Ang mga prutas ay pinutol sa apat na bahagi. Ang mga hiwa ay inilatag sa isang siksik na layer sa isang baking sheet na bahagyang greased na may langis ng gulay. Ang pangunahing produkto para sa paggawa ng jam ay inihurnong sa oven sa loob ng 20 minuto. Ang temperatura ng pag-init ng oven ay 170-180 degrees. Suriin ang kahandaan ng mga mansanas gamit ang isang kutsilyo o tuhog sa pamamagitan ng pagtusok sa mga piraso. Ang mga inihurnong hiwa ay pinupunasan sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan. Ang katas ay natatakpan ng 1 kilo ng asukal at pinakuluan sa kalan para sa isa pang 10 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng ½ kutsarita ng citric acid sa masa ng mansanas.

Paano pag-iba-ibahin ang jam ng mansanas

Maaaring mayroong maraming mga additives sa mansanas kapag gumagawa ng jam. Tingnan natin ang pinakasikat sa mga chef:

• Mga tuyong pampalasa.Ang jam ng Apple ay tumatagal ng mabuti sa mga additives sa anyo ng ground cinnamon, luya, mint at nutmeg. Ang dami ng mga sangkap na ito ay dapat piliin nang paisa-isa, na nakatuon lamang sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.
• Mga prutas, gulay, berry. Ang Apple jam ay maaaring ihanda kasama ng anumang uri ng mga berry at prutas. Para sa mga gulay, maaari mong gamitin ang zucchini o kalabasa upang gumawa ng jam.
• Mga pinatuyong prutas. Ang mga pinatuyong prutas ay mahusay na gumaganap sa jam. Ang mga pagkaing inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong aprikot, pasas o prun ay lalong masarap.

Paano mag-imbak ng jam ng mansanas

Upang ang produkto ay maiimbak ng hanggang dalawang taon, ito ay nakabalot sa sterile, well-dried na garapon. Ang mga takip ay ginagamot din ng kumukulong tubig o singaw. Ang lokasyon ng imbakan ay maaaring anuman, ngunit ipinapayong iimbak ang workpiece sa isang cool, madilim na silid.