Paano i-freeze ang cherry plum: lahat ng mga paraan ng pagyeyelo

Ano ang cherry plum?

Ang cherry plum ay isang matitinik na puno ng prutas na umaabot sa taas na hanggang 10 metro. Nabibilang sa plum subfamily. Ang mga prutas ay maliliit na drupes, hanggang sa 3 sentimetro ang lapad. Ang kanilang kulay ay maaaring dilaw, rosas, pula at halos itim.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga cherry plum para sa taglamig

Buong cherry plum berries na may mga hukay

Marahil ang pinakamadaling paraan ay ang pag-freeze ng buong cherry plum kasama ang mga buto.

Upang gawin ito, ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at lubusan na tuyo sa papel o mga tuwalya ng koton.

Sa kasong ito, dapat mong agad na siyasatin ang mga berry para sa mga nasira o bulok na mga specimen. Tanging ang mga hinog, matibay, walang dent-free na prutas lamang ang dapat pumasok sa freezer.

Ang dry cherry plum ay inilatag sa isang patag na ibabaw, ang isang cutting board o tray ng angkop na sukat ay perpekto para dito, at inilagay sa freezer nang literal ng ilang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga berry na bahagyang mag-freeze.Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang selyadong bag at ibalik ang mga ito nang walang hamog na nagyelo.

Ang frozen na cherry plum na may mga hukay ay ginagamit upang maghanda ng mga compotes. Sasabihin sa iyo ng isang video mula sa channel na "Mga recipe sa pagluluto na may mga larawan at video - "A Matter of Taste" kung paano maghanda ng compote mula sa mga mansanas at cherry plum.

Paano i-freeze ang mga pitted plum

Ang paunang paghahanda ng cherry plum ay kapareho ng sa nakaraang recipe. Ang pagkakaiba lamang ay bago ilagay ang mga prutas sa freezer, ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila. Upang gawin ito, gupitin ang malinis na berry sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang core.

Ang mga kalahati ay pre-frozen din upang makakuha ng isang crumbly freeze.

Ang paghahanda na ito ay napaka-maginhawang gamitin para sa pagbe-bake o dekorasyon ng mga dessert. Kasabay nito, kapag gumagamit ng frozen na cherry plum bilang isang matamis na pagpuno, hindi kinakailangan ang paunang pag-defrost.

Panoorin ang video mula kay Galina Petetskaya - Paano paghiwalayin ang mga buto mula sa mga cherry plum

Cherry plum na may asukal

Maglagay ng isang malinis na bag ng pagkain sa lalagyan, sa loob kung saan ang mga pitted cherry plum ay inilalagay sa isang siksik na layer, sa parehong oras na iwiwisik ito ng asukal. Ang workpiece na ito ay maaaring bahagyang siksikin.

Ang lalagyan ay nakaimpake sa itaas na may mga gilid ng bag o natatakpan ng takip. Kapag ang workpiece ay ganap na nagyelo, maaari itong alisin sa lalagyan, i-pack nang mahigpit at ibalik sa freezer.

Cherry plum puree

Upang puree cherry plum, dapat muna itong palayain mula sa balat. Upang gawin ito, ang mga prutas ay blanched para sa isang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos gumawa ng isang cross-shaped cut sa base. Pagkatapos ng pamamaraang ito, madali mong maalis ang balat at pagkatapos ay ang mga buto.

Ang purified fruit mass ay sinuntok ng isang blender hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency.Pagkatapos ay inilalagay ang katas sa mga disposable plastic cup, maliliit na lalagyan o mga tray na nagyeyelong yelo. Ang mga tasa ay mahigpit na tinatakan ng cling film, ang mga lalagyan ay hermetically sealed, at ang katas sa mga tray ng yelo ay pre-frozen, at pagkatapos ay inalis at inilagay sa isang hiwalay na bag.

Cherry plum na may pulot

Maaari mong i-freeze ang isang masarap na dessert na gawa sa cherry plum at honey. Upang magsimula, ang katas ay ginawa mula sa cherry plum gamit ang pamamaraan na ipinahiwatig sa itaas, at pagkatapos ay idinagdag ang ilang kutsara ng likidong pulot sa masa ng prutas. Kung ang produkto ay minatamis, dapat itong matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang cherry plum at honey ay inilalagay sa mga bahagi sa mga lalagyan, mahigpit na nakaimpake at ipinadala sa freezer.

Paano mag-imbak at mag-defrost ng cherry plum

Ang shelf life ng cherry plum sa freezer ay 10 – 12 buwan sa temperatura na -16ºС. Upang malaman kung ano mismo ang nasa lalagyan, ang lalagyan ay minarkahan bago ilagay sa silid. Upang maiwasan ang mga pagbabago sa mga katangian ng panlasa ng produkto dahil sa saturation na may mga banyagang amoy, ang frozen cherry plum ay dapat na hermetically packaged.

Ang produkto ay dapat na ma-defrost nang dahan-dahan, una sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa pinakamababang istante, at pagkatapos ay sa temperatura ng silid.