Paano i-freeze ang sabaw sa freezer sa bahay

Paano at kung saan gumawa ng sabaw

Ang mga sabaw ay maaaring lutuin mula sa anumang uri ng karne, isda at gulay o mushroom. Ang pinakamahusay ay nakuha mula sa malalaking piraso ng karne sa buto. Ang pangunahing tuntunin ng pagluluto ay ilagay ang karne sa malamig na tubig at kumulo nang dahan-dahan sa loob ng ilang oras.

Matapos ang sabaw ay handa na, ito ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, pinalamig nang walang pagkabigo, at ibinuhos sa mga hulma para sa pagyeyelo.

PANSIN! Ang sabaw ay dapat na frozen sa araw na ito ay inihanda.

Tingnan ang video: Paano maghanda ng sabaw ng karne

Nagyeyelong sabaw sa mga lalagyan

Ang natapos, pinalamig na sabaw ay ibinubuhos sa mga lalagyan. Ang laki ng lalagyan ay depende sa kung paano mo ito pinaplanong gamitin sa hinaharap. Ang mga malalaking lalagyan ay angkop para sa pagluluto ng sopas, at ang mga maliliit ay angkop para sa iba't ibang mga sarsa.

PAYO: Linya sa ilalim ng lalagyan na may cling film, na nag-iiwan ng mahabang dulo sa mga gilid. Pagkatapos ng pagyeyelo, hilahin ang mga gilid ng pelikula - ang briquette na may frozen na sabaw ay madaling maalis. Ang natitira na lang ay balutin ang "brick" sa pelikula at iimbak ito sa freezer. Ang pagpipiliang ito sa pagyeyelo ay makabuluhang nakakatipid ng espasyo sa freezer.

Paano i-freeze ang sabaw sa mga bag

Para sa pagpipiliang ito sa pagyeyelo, mas mainam na gumamit ng mga hermetically sealed na bag, kung gayon ang sabaw na ibinuhos sa kanila ay maaaring bigyan ng isang patag na hugis, na magkakaroon ng positibong epekto sa nakapangangatwiran na paggamit ng freezer space.

Kung walang ganoong mga bag, maaari mong i-freeze ang sabaw sa mga regular na packaging bag.

Paano i-freeze ang sabaw ng karne

Para sa pamamaraang ito, ang karne ay tinanggal mula sa mga buto at pinutol sa maliliit na hiwa. Pagkatapos ay inilatag ito sa mga lalagyan (maginhawang gumamit ng mga balde ng mayonesa sa litro) at puno ng pilit na sabaw.

Ang mga balde ay mahigpit na tinatakan ng takip at ipinadala sa freezer.

Paano gumawa ng bouillon cubes sa bahay

Upang maghanda ng mga bouillon cubes, ang sabaw ng karne ay dapat na puro. Upang gawin ito, 2 litro ng sabaw ay pinakuluan hanggang sa makuha ang humigit-kumulang 300 - 400 mililitro. Ang concentrate ay pinalamig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang isang mataba na layer ay bubuo sa ibabaw ng sabaw, at ang sabaw mismo ay makakakuha ng pagkakapare-pareho ng halaya. Ang taba ay tinanggal mula sa ibabaw, ngunit hindi itinapon (maaari itong magamit upang magprito ng mga gulay para sa iba pang mga pinggan). Ang halaya ay inilalagay sa mga tray ng yelo at nagyelo.

Tingnan ang video mula kay Svetlana Chernova - Paano i-freeze ang sabaw ng kabute sa mga cube

Tingnan ang video mula sa channel na "FOOD TV" - Frozen bouillon cube

Paano mag-imbak at mag-defrost ng sabaw

Ang buhay ng istante ng sabaw sa freezer ay hindi hihigit sa 6 na buwan, kaya ang mga frozen na briquette ay dapat markahan ng petsa ng pagyeyelo. Kung nag-freeze ka ng iba't ibang uri ng sabaw, makatuwiran na mag-iwan ng impormasyon tungkol sa kung saan ginawa ito o ang sabaw na iyon.

Mayroong iba't ibang paraan upang mag-defrost ng sabaw:

• sa temperatura ng silid;
• sa microwave;
• sa kawali habang nagluluto.

Habang isinasagawa ang proseso ng defrosting, magkakaroon ka ng sapat na oras upang ihanda ang mga gulay.