Paano i-freeze ang dolma at mga dahon ng ubas para sa dolma

Upang i-freeze ang mga dahon para sa dolma, hindi mo kailangang ihanda ang mga ito sa anumang espesyal na paraan. Pumili ng mga dahon ng nais na laki, putulin ang mga buntot, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya, o ilagay lamang ang mga ito sa mesa upang matuyo.

Kalkulahin kung gaano karaming mga dahon ang kailangan mo sa isang pagkakataon at ilagay ang mga ito sa mga tambak - isang dahon sa isang pagkakataon. Pagkatapos nito, i-roll up ang mga ito at balutin ang mga ito sa cling film.

Sa form na ito, ang mga dahon ay maaaring maimbak nang walang katiyakan. Kapag kailangan mo ang mga ito, alisin lamang ang roll ng mga dahon mula sa freezer ilang oras bago lutuin upang hayaan silang mag-defrost nang mag-isa. Sa anumang pagkakataon dapat mong simulan ang pag-unroll sa kanila hanggang sa sila ay lasaw, kung hindi, ang mga dahon ay masisira lamang.

Pagkatapos ng kumpletong defrosting, ilagay ang mga dahon sa isang colander, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at maaari mong simulan ang pagluluto.

Ang paghahanda ng dolma ay isang mahabang proseso, at hindi lahat ng maybahay ay may espesyal na makina sa kanyang kusina para sa pagbabalot ng maliit na dolma. Samakatuwid, kung minsan ay kinakailangan upang maghanda ng dolma nang maaga at iimbak ito ng ilang araw.Hindi lang inirerekomenda na panatilihin ang hilaw na dolma sa refrigerator nang higit sa isang araw, at kung kailangan mong iimbak ito nang mas matagal, pagkatapos ay i-freeze ito sa freezer.

Kung tutuusin, ano ang kasama sa dolma? Tinadtad na karne, kanin, pritong sibuyas at karot.

At lahat ng mga produktong ito ay pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo. At ang ilang mga maybahay ay partikular na inirerekomenda ang pagyeyelo ng dolma bago lutuin. Pagkatapos ng lahat, ang tinadtad na karne ay kailangang "hinog" upang maging mas makatas, at hindi masakit na i-marinate ang mga dahon ng ubas nang kaunti, ito ay gagawing mas malambot.

Pagulungin ang dolma gaya ng dati, ilagay ito sa isang tray, at i-freeze upang hindi magkadikit. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang bag o lalagyan para sa nagyeyelong pagkain.

Kapag nagpasya kang maglaga ng dolma, hindi mo kailangang i-defrost muna ito. Ilagay ito sa isang kasirola, lagyan ng sauce at kumulo. Kakailanganin mo lamang na taasan ang oras ng pagluluto ng 5-10 minuto, ngunit hindi iyon kritikal, hindi ba? Ngunit bilang isang resulta, makakakuha ka ng masarap na dolma, na may malambot at mabangong mga dahon ng ubas.

Paano i-freeze ang mga dahon ng ubas para sa dolma, panoorin ang video: