Paano i-freeze ang melon: mga panuntunan sa pagyeyelo at mga pangunahing pagkakamali

Paano pumili ng tamang melon

Para sa pagyeyelo, kailangan mong pumili ng isang mataba na berry na may malutong na pulp. Ang tamang melon ay may balat na may bitak na pattern. Ang melon ay dapat na napakatamis at mabango.

Pagkakamali #1: Nagyeyelong matubig na mga uri ng melon. Ang ganitong mga melon ay hindi pinahihintulutan ang pagyeyelo nang maayos, at bilang isang resulta ay nagiging walang hugis na sinigang.

Upang malaman kung paano pumili ng tamang melon, panoorin ang video mula kay Svetlana Chernova - Mga Panuntunan para sa pagpili ng hinog at matamis na melon

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga melon para sa taglamig

Ang melon, sa pangkalahatan, ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo, kaya hindi ka dapat umasa ng marami mula sa huling produkto. Ang maximum na magagamit ng melon ay smoothies, cocktails o porridge filling.

Ang melon ay hindi umaangkop sa mga pangkalahatang prinsipyo ng pagyeyelo ng mga berry.Walang kabuluhan na i-freeze ito nang buo, dahil ang berry ay nagyeyelo nang hindi pantay, ang katas sa loob ay nagiging malalaking kristal at nagpapa-deform sa pulp.

Pagkakamali #2: Nagyeyelong buong melon.

Kaya paano mo i-freeze ang melon sa freezer?

Melon, nagyelo sa mga piraso

Ang mga hinog na berry ay hinuhugasan at pinatuyo ng mga tuwalya. Pagkatapos ay gupitin sa kalahati at simutin ang mga buto gamit ang isang kutsara. Balatan ang balat gamit ang isang kutsilyo at gupitin ang melon. Maaari kang maghiwa sa manipis na hiwa, cube, o gumamit ng bilog na kutsara upang bumuo ng mga bola ng melon.

Pagkakamali #3: Nagyeyelong melon sa malalaking piraso. Hindi sila maaaring mag-freeze nang pantay-pantay, kaya ang tapos na produkto ay nagiging basa.

Ang melon ay inilatag sa isang cutting board na may linya ng cellophane. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay matatagpuan sa isang maikling distansya mula sa bawat isa upang maiwasan ang mga ito sa pagyeyelo sa isang piraso.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga nakapirming piraso ay maaaring ibuhos sa isang bag o lalagyan o bag.

Melon na may pulbos na asukal

Upang maiwasang mawala ang tamis sa panahon ng pagyeyelo, maaari kang gumamit ng powdered sugar. Upang gawin ito, ang mga piraso na inihanda tulad ng inilarawan sa itaas ay binuburan ng pulbos sa itaas bago ilagay sa freezer. Ang paghahanda na ito ay makabuluhang mapabuti ang lasa.

Melon, frozen bilang katas

Kung ang berry ay lumalabas na napakalambot, maaari itong maging frozen sa anyo ng katas. Ang binalatan na melon ay dinidikdik sa isang blender hanggang makinis at pagkatapos ay ibuhos sa mga plastic cup, ice cube tray o silicone muffin tins. Ang katas ay nagyelo sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay inalis mula sa mga hulma at inilipat sa mga espesyal na bag para sa freezer. Ang mga tasa ay nakabalot nang mahigpit sa cling film at ibinalik sa lamig.

Paano i-freeze ang melon sa syrup

Upang ihanda ang syrup, kailangan namin ng tubig at asukal sa pantay na sukat. Ang kabuuang halaga ng mga produkto ay depende sa laki ng iyong melon. Mahalaga na ang likido ay ganap na natatakpan ito. Ang syrup ay dapat na pinakuluan at pagkatapos ay pinalamig.

Ang mga berry ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa mga lalagyan, humigit-kumulang 2/3 ng dami. Punan ang lahat ng syrup upang hindi maabot ang pinakatuktok ng amag.

Pagkakamali #4: Ang melon ay ibinuhos ng mainit na syrup. Ang syrup ay dapat na malamig hangga't maaari, kaya bago gamitin ito, kailangan mong palamig ito sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa loob ng ilang oras.

Tingnan ang video mula sa channel na “CookingTime” - Sorbet o Sorbet (ice cream) mula sa Melon