Paano i-freeze ang obabka mushroom para sa taglamig sa freezer: 4 na paraan

Paghahanda ng mga mushroom para sa pagyeyelo

Ang mga inani na mushroom ay dapat ayusin at linisin bago ilagay sa freezer. Ang Obabki ay mga spongy mushroom, kaya't lubos na hindi ipinapayong hugasan ang mga ito sa tubig bago magyelo. Pinakamainam na punasan ang mga maruruming lugar gamit ang isang basang tela o gumamit ng espongha na panghugas ng pinggan.

Kung ang mga mushroom ay masyadong marumi, dapat silang mabilis na banlawan ng tubig, ngunit sa ilalim ng walang mga pangyayari ay babad. Kung hindi, ang espongy na istraktura ng takip ay sumisipsip ng tubig at ang mga kabute, kapag nagyelo, ay masisira ng mga kristal na yelo na nabuo mula sa tubig. Gayunpaman, ang panuntunang ito ay isang pagbubukod kung plano mong pakuluan o nilaga ang mga kabute bago magyelo.

Bago ang pagyeyelo, inirerekumenda na linisin ang mga binti ng obabkas mula sa mga kaliskis. Magagawa ito nang simple gamit ang isang ordinaryong kutsilyo sa kusina.

Paano i-freeze ang mga itlog para sa taglamig

Mga hilaw na kabute

Ang pinakamaliit na mushroom ay maaaring i-freeze nang buo sa kanilang hilaw na anyo. Ang pinakamahalagang tuntunin ay ang pumili ng mga siksik na mushroom na walang mga palatandaan ng pinsala o wormhole.

Bago ang pagyeyelo, ang mga takip ay nalinis ng dumi at ang mga tangkay ay nililinis, ngunit mas mahusay na huwag putulin ang mga takip.

Ang mga mushroom ay inilatag sa isang cutting board na natatakpan ng cellophane at ipinadala sa freezer. Ang paunang pagyeyelo sa isang patag na ibabaw ay maiiwasan ang mga kabute na magkadikit.

Pagkatapos ng ilang oras ng pagiging malamig, ang mga kabute ay maaaring ilabas at ilipat sa magkahiwalay na mga lalagyan para sa pangmatagalang imbakan.

Mga namumulang asshole

Upang gawing mas kaunting espasyo ang mga kabute, maraming mga maybahay ang nagpapakulo sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto bago ilagay ang mga ito sa freezer.

Upang gawin ito, ang mga kabute ng anumang laki ay pinutol sa mga piraso at inilubog sa tubig na kumukulo. Pagkatapos, ang mga itlog ay inilipat sa isang colander at ang labis na likido ay pinapayagan na maubos.

Ang mga cooled mushroom ay inilalagay sa mga bag o lalagyan para sa pagyeyelo.

Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na makatipid ng espasyo sa freezer halos dalawang beses.

Panoorin ang video mula sa channel na "Tasty and Nourishing" - Nagyeyelong mushroom para sa taglamig

Nilagang obabki

Ang isa pang paraan upang i-freeze ang mga mushroom ay ang nilagang mga ito hanggang sa ganap na maluto.

Ang mga malinis na mushroom ay pinutol sa maliliit na cubes at inilagay sa isang kawali. Kung dati silang hinugasan ng tubig, hindi na kailangang magdagdag ng anumang likido, dahil ang sapat na dami nito ay ilalabas mula sa mga basang mushroom.

Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang obabki hanggang sa ganap na maluto sa loob ng 20-30 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng asin!

Ilagay ang mga natapos na mushroom sa isang salaan at maghintay hanggang sa bahagyang matuyo at lumamig. Ang cooled workpiece ay inilalagay sa mga bag, mahigpit na nakaimpake at itabi sa malamig.

Ang mga nilagang mushroom ay ganap na handa na kainin, at ang kawalan ng langis ay nagpapahintulot sa kanila na magamit para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta.

Pritong mushroom

Ang obabki ay nakaimbak nang mabuti sa freezer kapag pinirito. Upang gawin ito, ang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa isang kawali.

Iprito muna ang obabki nang walang mantika at bukas ang takip. Sa sandaling magsimulang sumingaw ang likido, magdagdag ng langis ng gulay sa kawali. Iprito ang kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.

Upang alisin ang workpiece ng labis na taba, ilagay ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang nalalabi.

Panoorin ang video mula sa channel na "Mari Annet" - Fried obobki

Paano at gaano katagal mag-imbak ng mga mushroom sa freezer

Ang wastong frozen na hilaw, pinakuluang at nilagang mushroom ay maaaring maimbak sa freezer ng hanggang 1 taon, at ang mga pritong mushroom ay kailangang kainin sa loob ng 6 na buwan. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay -16… -18ºС.

Kapag nagpapadala ng pagkain sa silid, siguraduhing mag-iwan ng marka sa lalagyan o bag tungkol sa pagkain na nilalaman nito at ang petsa kung kailan ito idinagdag.

Ang mga mushroom na frozen raw ay defrosted sa refrigerator, inilalagay ang mga ito sa pinakamababang istante. Ang mabagal na pag-defrost ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang produkto na halos hindi makilala mula sa sariwa. Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga kabute na nagyelo sa pamamagitan ng iba pang mga pamamaraan, ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang mga kabute ay ginagamit para sa pagluluto nang walang pag-defrost.