Paano i-freeze ang boletus

Ang pinaka-hindi kasiya-siyang bagay tungkol sa mantikilya ay ang malagkit na pelikula sa itaas. Ang paglilinis ay tumatagal ng mahabang panahon at hindi kaaya-aya. Ang ilang mga picker ng kabute ay tuyo ang boletus ng kaunti bago linisin, pagkatapos ay ang pelikula ay hindi masyadong malagkit at mas madaling alisin. Sa pangkalahatan, itinuturing ng ilan na hindi kailangan ang paglilinis ng pelikula, at linisin lamang ang mga kabute mula sa mga dahon at mga labi. Hindi sila masyadong nag-aalala tungkol sa aesthetics, at ang isang bahagyang kapaitan ay nagdaragdag ng ilang piquancy sa lasa.

Nagyeyelong hilaw na mantikilya.

Para sa ganitong uri ng pagyeyelo, ang mga maliliit na mushroom ay pinili, ang pinakamaganda at mas mabuti ang parehong laki. Ang mga kabute, at lalo na ang mga kabute ng mantikilya, ay sumisipsip ng tubig nang napakalakas, kaya hindi sila maaaring ibabad sa tubig nang mahabang panahon bago magyelo. Linisin ang tuktok na pelikula at mga labi, pagkatapos ay banlawan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig at hayaang matuyo. Maipapayo na tuyo ang mga ito sa isang tuwalya upang mayroong kaunting tubig hangga't maaari. Ilagay ang mantikilya sa maliliit na ziplock bag at ilagay sa freezer.

Nagyeyelong pinakuluang mantikilya

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa malalaking kabute, mga sirang at hindi masyadong maganda sa paningin, ngunit hindi gaanong masarap na mantikilya.

Sa parehong paraan, ang mga kabute ay dapat na malinis at hugasan ng tubig, pagkatapos kung saan ang mga malalaking kabute ay dapat i-cut upang ang lahat ng mga piraso ay humigit-kumulang sa parehong laki.

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy, magdagdag ng kaunting asin, at kapag kumulo ang tubig, ibuhos ang inihandang mantikilya sa tubig na kumukulo. Kailangan mong lutuin ang mantikilya para sa kasunod na pagyeyelo sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga kabute sa isang colander at mag-iwan ng halos isang oras, hanggang sa ganap silang lumamig at ang tubig ay maubos.

Ilagay ang mga kabute sa mga bag o kahon, at kung sila ay lumamig nang sapat, maaari mong i-freeze ang mga ito.

Nagyeyelong piniritong butternut squash

Ang pinirito at frozen na boletus ay makabuluhang makakatipid sa iyo ng oras ng pagluluto, na kung minsan ay napakahalaga.

Linisin at pakuluan ang mga kabute tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay dito, at kapag uminit ito, iprito ang mga kabute sa maliliit na bahagi, marahil sa mga sibuyas.

Huwag lang masyadong patuyuin ang mga ito; mas mainam na iprito ang mga ito hanggang kalahating luto, para mas maiimbak ang mga ito sa freezer.

Kaya, ang mga pritong mushroom ay dapat na lumamig, pagkatapos nito kailangan nilang ilagay sa mga plastic na lalagyan o bag at ilagay sa freezer.

Inirerekomenda ng mga eksperto na unti-unting lasaw ang mga kabute, ngunit sa kaso ng pritong butternuts, hindi na kailangang maghintay. Iling lamang ang mga kabute mula sa bag sa kawali at pakuluan ang mga ito nang lubusan, magdagdag ng patatas o kulay-gatas.

Paano i-freeze ang boletus, panoorin ang video: