Paano i-freeze ang peppers - 4 na paraan upang i-freeze ang bell peppers

Paano maghanda ng mga paminta para sa pagyeyelo

Ang proseso ng paghahanda ng mga paminta para sa pagyeyelo ay may kasamang ilang mga yugto:

1. Hugasan nang maigi ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang core at alisin ang lahat ng mga buto at ugat sa loob ng mga pod. Kung iniwan mo ang mga magaan na bahagi ng paminta, kung gayon ang ulam na inihanda mula sa gayong gulay ay magiging mapait.
3. Muli naming hinuhugasan ang mga pods upang alisin ang anumang natitirang mga buto at gupitin ang mga hibla.
4. Patuyuin ang mga paminta gamit ang isang tuwalya ng papel o tela ng koton. Ang mga tuyong gulay ay mapapanatili ang kanilang hugis nang mas mahusay kapag nagyelo, at ang pagyeyelo mismo ay magiging madurog.

Sa video, sasabihin sa iyo ni Elena Deberdeeva ang tungkol sa dalawang paraan ng mabilis na pagbabalat ng mga sili.

Apat na paraan upang i-freeze ang matamis na paminta

Paraan ng isa - nagyeyelong buong bell peppers

Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ng mga sili ay marahil ang pinakamadali. Ang mga handa na buong peppers ay kailangan lamang na isalansan sa ibabaw ng bawat isa, na bumubuo ng isang "pyramid". Upang maiwasan ang pagdikit ng mga sili, ang bawat pod ay dapat na balot sa isang maliit na piraso ng cellophane. Upang gawin ito, maaari mong i-cut ang packaging bag sa ilang piraso, humigit-kumulang 10 sentimetro ang laki sa bawat panig. Ang pepper pyramid ay inilalagay sa isang nagyeyelong bag, ang lahat ng hangin ay tinanggal mula dito hangga't maaari, at inilagay sa freezer para sa imbakan. Ang mga paminta, na nakapirming buo, ay ginagamit sa ibang pagkakataon para sa pagpupuno.

Paraan ng dalawa - nagyeyelong peppers sa mga cube o strips

Ang paraan ng pagyeyelo na ito ay hindi rin magdudulot sa iyo ng anumang kahirapan. Ang binalatan, hinugasan at pinatuyong paminta ay unang gupitin sa kalahati ng pahaba, pagkatapos ay ang bawat kalahati ay gupitin muli ng pahaba. Ngayon ay kailangan mong i-cut ang nagresultang mga hiwa ng paminta nang crosswise sa manipis na mga piraso o cube. Ang laki at hugis ng hiwa ay depende sa kung ano ang plano mong gawin mula sa paminta na ito sa hinaharap. Para sa pizza at sopas, halimbawa, mas maginhawang gumamit ng mga peppers na gupitin sa mga piraso, ngunit para sa mga nilagang gulay - sa mga cube. Ang mga durog na sili ay inilalagay sa isang bag ng freezer at inilagay sa freezer. Pagkatapos ng ilang oras, maaari mong kalugin ang mga bag upang ang bahagyang nagyelo na mga gulay ay hindi nakadikit, at ang mga nagyeyelong gulay ay tuluyang gumuho.

Paraan ng tatlong - nagyeyelong inihurnong matamis na paminta

Sa pamamaraang ito, ang mga sili ay unang inihurnong sa oven. Upang gawin ito, ang mga pods ay hugasan nang hindi inaalis ang tangkay na may mga buto. Ang mga sili ay inilalagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at inilagay sa oven para sa humigit-kumulang 40 minuto. Sa sandaling ang mga gulay ay browned, alisin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng mahigpit na may takip sa loob ng 15 minuto.Pagkatapos nito, hawakan ang mga pods sa pamamagitan ng tangkay, alisin ang balat, at pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga loob. Ang mga paminta na ito ay nakakagulat na mabango at masarap, kaya kapag binabalatan ang mga paminta, dapat mong subukang mapanatili ang katas na ilalabas mula sa kanila. Susunod, ang mga peeled peppers ay pinutol sa maliliit na piraso, inilagay sa mga lalagyan, at ibinuhos ng nagresultang juice. Ang workpiece ay nakaimbak sa isang freezer. Ang mga frozen na paminta na ito ay mainam para sa mga salad.

Paraan ng apat - nagyeyelong pinalamanan na mga sili

Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang i-freeze ang mga paminta na pinalamanan na ng tinadtad na karne. Kasabay nito, ang mga sili ay maaaring palaman alinman sa "hilaw" o dati nang blanched sa kumukulong tubig (mga 1 minuto). Ginagawa ng blanching ang gulay na mas malambot, na nagpapahintulot na mapuno ito nang mas makapal ng tinadtad na karne. Ang mga handa na pinalamanan na sili ay nagyelo sa freezer sa isang patag na ibabaw sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay inilipat sila sa mga bag ng freezer at iniimbak sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Temperatura para sa pagyeyelo ng mga sili at buhay ng istante

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagyeyelo ay mula -19°C hanggang -32°C. Ang shock effect ng temperatura ay nagpapahintulot sa iyo na pinakamahusay na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto.

Ang pagpapanatili ng rehimeng temperatura na ito ay magpapahintulot sa mga sili na mabuhay sa buong taglamig, hanggang sa susunod na ani.

Tingnan ang recipe ng video para sa nagyeyelong mga bell pepper mula sa channel - "Paano Magluto".

Tingnan ang video: "Paano i-freeze ang mga paminta para sa taglamig. Dalawang paraan."