Paano i-freeze ang isda

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa nagyeyelong ilog at isda sa dagat din. Maaari mong i-freeze ang isda gaya ng dati. Iyon ay, huwag linisin ito, ngunit hugasan lamang ang putik at algae, ilagay ito sa isang tray at i-freeze ito nang paisa-isa. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bag kapag ang bawat isda ay sapat na nagyelo upang hindi sila mag-freeze sa bag sa isang bukol ng yelo. Ang pamamaraang ito ay mabuti para sa maliliit na isda. Maaari mo itong iimbak nang halos isang buwan hanggang sa malaman mo kung ano ang gagawin sa gayong maliit na bagay.

Kung ang isda ay mas malaki, mas mahusay na linisin ito mula sa mga kaliskis at gat ito. Sa ganitong paraan maaari itong maimbak nang mas matagal, at ang kasunod na pag-defrost at pagluluto ay magiging mas mabilis. Kung ang isda ay napakalaki, mas mahusay na i-cut ito sa mga piraso.

Kadalasan, ang pagkain, at sa partikular na isda, sa freezer ay natatakpan ng puting patong na may hindi kanais-nais na amoy. Ito ay chapping. Kapag nagyelo, pinipiga ng mga kristal ng yelo ang langis ng isda, at ang madalas na pagbukas at pagsasara ng freezer ay humahantong sa mga pagbabago sa temperatura at, nang naaayon, ang pagkasira ng taba na ito.

Upang maiwasan ang pag-chapping, ang isda ay maaaring i-freeze sa isang "glaze". Kapag nakakita tayo ng "icing" sa mga produkto sa supermarket, medyo nagagalit tayo dahil kailangan nating magbayad ng dagdag para sa yelo.Ngunit ano ang maaari mong gawin kung ito ang pinakamabisang paraan upang mapanatili ang isda.

Hindi mo kailangang magbenta o bumili ng isda, at kung hindi ka nag-aalala tungkol sa kagandahan, ngunit tungkol lamang sa kaligtasan ng isda, maaari mo itong i-freeze nang direkta sa isang bloke ng yelo. Gupitin ang malalaking isda upang magkasya ang bawat piraso sa isang ziplock bag, at magbuhos ng kaunting malamig na tubig sa bawat bag. Pagkatapos, subukang i-zip ang bag, na nag-iiwan ng kaunting hangin doon hangga't maaari.

Kung gusto mo lamang ng makapal na ice crust na lumitaw sa iyong isda, tulad ng sa tindahan, kakailanganin mong gumugol ng kaunting oras.

Ilubog ang mga bangkay ng isda sa napakalamig na tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay kalugin ang mga ito ng kaunti, ilagay ang mga ito sa isang tray, malayo sa isa't isa, at itakda ang freezer sa maximum na hamog na nagyelo. Isa itong blast freeze at makakatulong sa paggawa ng nagyeyelong glaze na iyon. Pagkatapos ay ilagay ang mga nakapirming bangkay ng isda sa mga bag, at hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kanilang kaligtasan nang hindi bababa sa 6 na buwan.

Paano i-freeze ang isda, panoorin ang video: