Paano i-freeze ang sorrel para sa taglamig sa freezer sa bahay: mga recipe

Paghahanda ng sorrel para sa pagyeyelo

Pansin! Pinakamainam na mangolekta ng kastanyo para sa pagyeyelo sa Mayo-Hunyo. Sa mga buwang ito, ang pananim ng gulay ay napakabata at hindi naglalaman ng malaking halaga ng oxalic acid.

Una sa lahat, pinag-uuri namin ang mga dahon. Agad naming ibinubukod ang mga nasira at bulok na mga specimen; kailangan lang namin ng makatas, nababanat na mga dahon. Gayundin, kapag nag-uuri, inaalis namin ang mga damo at malalaking mga labi na hindi sinasadyang nakapasok sa bungkos.

Ngayon ang mga dahon ay kailangang hugasan at tuyo sa mga tuwalya. Upang matuyo ang mga gulay, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang walang laman na baso at i-fluff ang mga ito. Ang mga patak ng tubig na may ganitong paraan ay dadaloy pababa. Kapag ang sorrel ay ganap na tuyo, ito ay handa na para sa karagdagang pagyeyelo.

Hindi mahalaga kung alin sa mga sumusunod na recipe ng pagyeyelo ang pipiliin mo, ang pre-processing para sa gulay na ito ay magiging pareho.

Paano i-freeze ang sorrel: mga recipe

Paano i-freeze ang sariwang sorrel

Kadalasan, ang malambot na bahagi ng dahon ng halaman ay nagyelo, ngunit, kung ninanais, ang mga tangkay ay maaari ding gamitin. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang sariwang kastanyo na may buong dahon, mas mahusay na i-chop ito.

Ang sorrel ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa mga bag para sa pagyeyelo, kung saan ang mas maraming hangin hangga't maaari ay aalisin. Ang "mga sausage" na may berdeng hiwa ay inilalagay sa freezer para sa imbakan.

Tingnan ang video mula sa channel na "Pagluluto kasama si Irina" - Sorrel para sa taglamig

Paano paputiin ang sorrel para sa taglamig

Upang gawin ito, ilagay ang mga tinadtad na dahon sa isang colander at ibaba ito nang direkta sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Ang pagmamanipula na ito ay tumatagal ng eksaktong 1 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang colander ay tinanggal mula sa tubig at ang labis na likido ay pinapayagan na maubos nang lubusan.

Ang blanched sorrel ay maaaring i-freeze sa isang bag, igulong sa isang masikip na tubo, o sa silicone molds. Para sa huling pagpipilian, ang gulay ay inilatag sa mga hulma at siksik nang mahigpit sa iyong mga daliri. Ang paghahanda na ito ay inilalagay sa freezer ng ilang oras para sa pre-freezing. Matapos maitakda ang mga gulay, ang mga berdeng briquette ay tinanggal mula sa mga hulma at inilipat sa mga lalagyan o bag.

Sorrel ice cubes

Ang pinong tinadtad na sorrel ay inilalagay sa mga tray ng yelo at puno ng kaunting tubig. Ang mga form na may mga gulay ay nagyelo. Matapos ang tubig ay ganap na nagyelo, ang mga ice cube ay tinanggal at ibinuhos sa mga bag.

Ang ganitong mga sorrel ice cubes ay maaaring gamitin sa cosmetology.

Sorrel puree para sa taglamig

Ang kastanyo para sa paggawa ng katas ay giniling sa isang gilingan ng karne.Ang natapos na katas ay inilalagay sa maliliit na ice tray at nagyelo. Pagkatapos ng paunang pagyeyelo, ang mga sorrel briquette ay tinanggal mula sa amag at ibinuhos sa isang hiwalay na bag.

Nagyeyelong sorrel sa mantika

Para sa pamamaraang ito, maaari mong gamitin ang alinman sa gulay o mantikilya.

Sa unang pagpipilian, ang mga tinadtad na madahong gulay ay inilalagay sa mga tray ng yelo at puno ng langis ng gulay.

Ang mantikilya ay dapat munang lasaw. Huwag sirain ang istraktura ng langis sa pamamagitan ng pag-init nito sa apoy o sa microwave. Ang malambot na mantikilya ay halo-halong may sapat na malaking halaga ng mga tinadtad na damo, at pagkatapos ay ang buong masa ay inilatag sa mga hulma ng yelo.

Ang mga nakumpletong form, sa parehong mga kaso, ay ipinadala sa freezer para sa isang araw, at pagkatapos ng masusing pagyeyelo, sila ay aalisin at inilipat sa mga lalagyan.

Paano mag-imbak at gumamit ng frozen sorrel

Bago ilagay ang workpiece sa freezer para sa imbakan, huwag kalimutang lagyan ng label ito, dahil ang frozen sorrel briquette ay madaling malito sa iba pang mga frozen na gulay.

Ang mga frozen na gulay ay iniimbak sa freezer hanggang sa sariwang ani. Ang Sorrel ay hindi nangangailangan ng paunang pag-defrost bago lutuin.