Paano i-freeze ang zucchini

Pwede. Tulad ng lahat ng mga gulay, ang zucchini ay maaaring i-freeze para magamit sa ibang pagkakataon sa panahon ng taglamig.

Ang mga batang, sariwang zucchini ay pinili para sa pagyeyelo. Siyasatin ang mga ito para sa pagkabulok o pagkahilo. Ang mga bahaging ito ay kailangang alisin. Ang lumang zucchini ay maaari ding i-freeze, ngunit pagkatapos ng defrosting, ang loob ay lumulutang lamang kasama ng tubig. Ang ganitong zucchini ay angkop para sa pagpupuno, ngunit para sa mas pinong mga pinggan, mas mahusay na pumili ng mga batang prutas.

Kapag ang sariwang (hilaw) na zucchini ay nagyelo, maaari itong bahagyang magbago ng lasa at pagkakapare-pareho nito. Nagiging "rubbery" sila, nawawala ang kanilang aroma at lasa, ngunit ang blanching ay magliligtas sa lahat.

Gupitin ang zucchini sa mga cube, bilog, hiwa, kahit anong gusto mo. Maaari kang maghanda ng ilang mga bag upang mayroon kang zucchini para sa lahat ng okasyon.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, at paputiin ang zucchini sa maliliit na bahagi, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang slotted na kutsara.

Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang zucchini sa isang colander. Habang lumalamig at umaagos ang batch na ito, magtrabaho sa susunod na batch ng zucchini.

Patuyuin ang blanched zucchini sa isang spread na tela. Hindi na kailangang magmadali dito; mas kaunting tubig ang nasa kanila, mas mahusay nilang mapanatili ang kanilang panlasa.

I-pack ang mga paghahanda sa mga bag, at maaari mong ipadala ang mga ito para sa imbakan sa taglamig.

Ang grated zucchini ay gumagawa ng napakasarap na pancake, at kung mayroon kang ilang malalaking zucchini na natitira, maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng isang semi-tapos na produkto para sa taglamig. Peel ang zucchini, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at magdagdag ng kaunting asin. Ang zucchini ay agad na maglalabas ng juice, na kailangang pisilin ng kaunti, o hayaan lamang na maubos.

Pagkatapos nito, maaari mo itong ilagay sa mga bag at pasayahin ang iyong pamilya sa mga pagkaing tag-init sa taglamig.

Paano maayos na i-freeze ang zucchini, panoorin ang video: