Paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig sa bahay: mga recipe ng pagyeyelo

Posible bang i-freeze ang kalabasa?

Ang malinaw na sagot sa tanong na ito ay: "Oo!" Kung ang iyong pamilya ay may maliliit na bata, kung gayon, siyempre, ang frozen na kalabasa ay dapat palaging nasa kamay. Ito ay nananatili nang maayos sa freezer sa loob ng 9-10 buwan. Gayunpaman, ang ilang mga tampok at subtleties ng pagyeyelo ay dapat isaalang-alang.

Paghahanda ng kalabasa para sa pagyeyelo

Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang gulay. Pagkatapos ay gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto na may panloob na mga hibla. Susunod, ang kalabasa ay pinutol sa mga hiwa at ang balat ay tinanggal mula sa kanila.

Payo: Huwag itapon ang mga buto. Maaari silang hugasan at tuyo sa oven.

Maaari mong malaman kung paano mabilis na mag-ukit ng kalabasa mula sa sumusunod na video:

Mga recipe para sa pagyeyelo ng hilaw na kalabasa

Kailangan mong tandaan na ang hilaw na kalabasa na nagyelo sa anumang paraan ay nagtatapos sa malambot at puno ng tubig, kaya ang mga recipe na may paunang paggamot sa init ay kadalasang ginagamit.

1. Paano i-freeze ang pumpkin cubes

Para sa pamamaraang ito, ang kalabasa ay binalatan at pinutol sa mga di-makatwirang mga cube, ang laki nito ay depende sa kung paano mo ito gagamitin sa hinaharap. Para sa manti, ang mga cube ay dapat gawin maliit, at para sa karagdagang kumukulo at pagpuputol - mas malaki.

Ang mga cube ay inilatag sa isang cutting board o tray na may linya na may polyethylene. Ilagay ang mga piraso ng kalabasa at ilagay ang mga ito sa freezer ng ilang oras upang ang gulay ay mag-freeze. Pagkatapos ang kalabasa ay inilipat sa mga bahaging bag o lalagyan at iniimbak.

2. Frozen na kalabasa, gadgad

Para sa paghahanda na ito, ang peeled raw na kalabasa ay durog sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay inilagay nila ang mga ito sa mga bag - isa-isa, patagin ang mga ito upang maalis ang mas maraming hangin hangga't maaari, at ilagay ang mga ito sa freezer.

Payo: Kapag nagyeyelong kalabasa sa ganitong paraan, huwag kalimutang lagyan ng label ito, kung hindi man kapag nagyelo ay madali itong malito sa mga gadgad na karot.

3. Nagyeyelong kalabasa para sa taglamig gamit ang vacuum

Para sa pamamaraang ito, ginagamit ang isang vacuum sealer at mga espesyal na bag. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa pamamaraang ito, panoorin ang video.

Tingnan ang video: Paghahanda ng mga pumpkin para sa taglamig. I-vacuum ang kalabasa.

Mga recipe para sa nagyeyelong lutong kalabasa

Ang pagproseso ng init ng kalabasa bago ang pagyeyelo ay pinaka-kanais-nais, dahil ang texture, lasa at aroma ng gulay ay napanatili.

1. Paano i-freeze ang pinakuluang kalabasa

Hindi na kailangang alisin ang matigas na balat mula sa mga piraso ng kalabasa bago pakuluan. Madali itong magawa kapag handa na ang kalabasa.

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng kalabasa para sa kasunod na pagyeyelo:

• Pakuluan sa tubig. Upang gawin ito, ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang malaking kasirola ng tubig na kumukulo.
• Pakuluan sa microwave. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang refractory container at lutuin sa microwave sa pinakamataas na lakas.
• singaw ito.

Lutuin ang kalabasa sa loob ng 10-15 minuto, suriin ang pagiging handa nito gamit ang isang tinidor. Ilagay ang pinalambot na gulay sa isang colander upang payagan ang likido na maubos hangga't maaari.

Pagkatapos ang mga piraso ay durog sa isang katas na estado at inilagay sa mga hulma, bag o tasa. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga napunong lalagyan ay inilalagay sa freezer.

2. Paano i-freeze ang inihurnong kalabasa

Talagang gusto ng mga batang ina ang pamamaraang ito, dahil ang inihurnong at pagkatapos ay tinadtad na kalabasa ay magiging isang mainam na pantulong na pagkain at tagapuno para sa mga sinigang ng mga bata.

Mayroong dalawang mga paraan upang maghurno ng kalabasa:

• Sa mga hiwa. Hindi na kailangang balatan ang kalabasa. Ang pulp ay aalisin pagkatapos maluto ang kalabasa. Oras ng pagluluto - 1 oras.

• Mga cube. Narito ang gulay ay ganap na binalatan at pinutol sa mga piraso. Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Gilingin ang inihurnong kalabasa gamit ang isang blender, tinidor o potato masher. Ang kalabasa na tinadtad na may blender, siyempre, ay may mas pinong pagkakapare-pareho.

Ang pumpkin puree ay inilalagay sa mga plastic cup o ice tray. Mas mainam na gumamit ng silicone molds. Ang katas ay nagyelo sa loob ng isang araw, at pagkatapos ay ang maliliit na cubes ay ibinuhos sa isang bag o lalagyan, at ang mga tasa ay nakaimpake sa itaas na may cling film. Pagkatapos nito, ibabalik ang workpiece sa refrigerator.

Panoorin ang video: Frozen pumpkin