Paano mag-atsara ng maliliit na isda sa bahay - isang simpleng recipe para sa maanghang na pag-aatsara ng maliliit na isda.

Paano mag-asin ng maliliit na isda sa bahay

Gamit ang simpleng salting recipe, sprat, sprat, bagoong at marami pang maliliit na species ng isda ay inasnan. Ang proseso ng pag-aasin ay simple at kahit sino ay madaling gawin ito. Ang pangunahing bagay ay mayroong isang pagnanais.

Mga sangkap: carnation, allspice, dahon ng bay, dahon ng currant, nitrate ng pagkain, isda, asin, caraway

Ang anumang enamel dish ay angkop para sa pag-aatsara. Kung ang isda ay napakaliit, maaaring hindi ito kailangang sunugin. Isinasagawa namin ang proseso ng pag-aasin sa isang malamig na lugar.

Ang kailangan mo lang ay:

- isda;

- asin (150 g bawat 1 kg ng isda para sa katamtamang pag-aasin; 250-300 g para sa malakas na pag-aasin);

- food nitrate (proporsyon sa asin 1 hanggang 10 bahagi) - kung hindi magagamit, papalitan ng aspirin;

- dahon ng laurel;

- black allspice peas;

- cloves, kumin, dahon ng kurant - bilang pampalasa.

Tingnan din: lahat ng sali-salimuot sa pag-aasin ng isda.

Asin ang maliliit na isda na may tuyo, maanghang na pag-aasin.

Banlawan ang isda sa malamig na tubig at hayaang maubos ang labis na likido.

Pagkatapos, pinahiran namin ang mga bangkay ng asin (dapat itong "dumikit" sa isda) at mabilis na ilipat ang mga ito sa inihandang lalagyan, hindi nalilimutang magwiwisik ng mga pampalasa.

Inilalagay namin ang pang-aapi sa itaas at naghihintay para sa "mga trifle" sa asin. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1-3 araw.

Ang natitira lang gawin ay ilipat ang spiced na inasnan na isda sa isang mas maliit na lalagyan upang itabi sa refrigerator.

Ang mabigat na inasnan na maliliit na isda ay dapat ibabad bago kainin.

Tingnan din ang mga recipe ng video: Mabilis na pag-aasin ng capelin sa bahay - maanghang na pag-aasin gamit ang isang tuyo na paraan.