Paano mag-asin ng isda para sa ramming sa bahay - kung magkano at kung paano mag-asin ng tama.

Tingnan din: lahat ng sali-salimuot sa pag-aasin ng isda.

Paano maayos na mag-asin ng isda sa isang tupa.

Ang mga isda na tumitimbang ng higit sa 600 gramo ay dapat munang ihanda para sa proseso ng pag-aasin. Pinutol namin ang bawat bangkay nang pahaba sa likod, alisin ang mga lamang-loob sa pamamagitan ng hiwa na ito, gumawa ng mga patayong pagbawas sa likod, gupitin ang ulo sa gitna ng labi (na nasa itaas). Tinatawag ng mga eksperto ang pamamaraang ito na stratification.

Susunod, lubusan naming hinuhugasan ang mga isda, iwisik ang lahat ng mga hiwa ng asin at ilagay ang "bukas" na mga bangkay sa mga layer sa inihandang lalagyan (sa likod sa itaas).

Budburan ng asin ang bawat layer.

Sa ganitong paraan ng pag-aasin, kailangan mong gumamit ng timbang upang pindutin ang isda pababa mula sa itaas.

Kapag ang isda ay inasnan, dapat itong hugasan ng mabuti gamit ang malamig na brine at sinulid sa mga hasang o mata sa isang alambre o lubid, isabit upang matuyo at matuyo. Siguraduhin na ang isda ay mahusay na maaliwalas, ang hangin ay sapat na mainit at hindi mahalumigmig. Kung hindi posible na matugunan ang lahat ng mga kundisyong ito nang natural, kung gayon ang mga fan heaters ay naka-on sa mga silid.

Kapag nag-aasin ng isda sa isang tupa, hindi kailangang matuyo kaagad. Maaari mong ilipat ito para sa imbakan sa isang bariles o iba pang lalagyan, ang laki nito ay depende sa dami ng isda. Para sa mataba varieties, maaari mong gamitin ang pang-aapi.Susunod, ang isang piraso ng malinis na burlap ay dapat ding ibabad sa brine at takpan ito sa ibabaw ng bariles. Ang perpektong lugar upang mag-imbak ng naturang produkto ay isang malamig na cellar.

Tingnan din ang mga recipe ng video: Brovchenko Family. Paano mag-asin at magpatuyo ng isda (ram).

Video: TARANKA - CARP, pinatuyo, pinausukan sa bahay.