Paano mag-pickle ng mga dahon ng ubas para sa taglamig - ang pinakamahusay na recipe

Kapag nag-aatsara ng mga dahon ng ubas para sa taglamig, mahalaga na makamit ang isang neutral na lasa. Ang mga karagdagang pampalasa sa kasong ito ay maaari lamang makapinsala sa produkto. Ang neutral na lasa na ito ay nagmumula sa asin, at asin lamang. Peppercorns, mustasa, bawang, sa kasong ito, ilagay ang lahat sa lugar.

Ihanda ang mga dahon ng ubas. Dapat itong mga batang dahon mula sa puti o kulay-rosas na uri ng ubas. Ang mga dahon na ito ay may mas kaunting mga ugat at mas maselan. Ang mga buntot ay maaaring putulin o hindi. Ang mga ito ay hindi masyadong maginhawa para sa mga rolling roll, ngunit ang mga ito ay napaka-maginhawa para sa paghila ng mga inasnan na dahon mula sa garapon.

Banlawan ang mga dahon sa malamig na tubig at ilagay sa isang kasirola. Pakuluan ang tubig nang hiwalay at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga batang dahon. Ang mga dahon ay kailangang ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig pabalik sa kawali.

Hintaying lumamig ang mga dahon at igulong ang mga ito ng 5-10 piraso sa mga rolyo.

Depende sa bilang ng mga dahon, dapat ihanda ang mga garapon.Kung ang iyong pamilya ay mahilig sa dolma, kailangan mo ng maraming dahon. Ilagay ang mga rolyo sa mga bote nang mahigpit hangga't maaari.

Magdagdag ng asin sa tubig na iyong pinatuyo sa bilis na:

• 2 tbsp. l. asin bawat 1 litro ng tubig.

I-dissolve ang asin sa tubig at ibuhos ito sa mga dahon, hanggang sa tuktok. Hindi na kailangang pakuluan ang brine, ito ay pinakuluan na, hindi ba?

Ilagay ang bote na may mga dahon sa isang plato at takpan ito ng takip. Huwag isara, ngunit takpan, o gumamit ng mga espesyal na takip na may mga butas.

Ang mga dahon ng ubas ay dapat tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng halos dalawang linggo, kung saan sila ay magbuburo at magiging inasnan. Pagkatapos nito, ang garapon ay kailangang dalhin sa isang malamig na lugar at sarado na may regular na takip ng naylon.

Kung ang brine ay medyo tumagas sa panahon ng pagbuburo, kailangan itong idagdag upang ganap itong masakop ang mga dahon.

Ito ay isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga dahon ng ubas, ngunit ang pinakamahusay at pinaka-maaasahan. Panoorin ang video kung paano mag-asin ng mga dahon ng ubas para sa taglamig: