Paano mag-pickle ng berdeng mga sibuyas - naghahanda lamang kami ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig.

Ang aking simpleng recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng inasnan na mga sibuyas para sa buong taon. Para sa 1 kg ng berdeng sibuyas, kailangan mong mag-stock ng 200-250 g ng asin at isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay.

Paano mag-pickle ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig.

Simulan natin ang paghahanda ng mga sibuyas para sa pag-aatsara. Dumadaan kami sa kanila, itinatapon ang mga tuyo at malata, at hinuhugasan ang mga berde at makatas.

Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya o salaan at hayaang matuyo ang tubig.

Susunod, gupitin ang sibuyas sa 2-3 cm na piraso at ihalo sa isang malaking lalagyan kasama ng asin.

Ilagay nang mahigpit ang mga balahibo sa malinis na garapon. Pindutin gamit ang isang kahoy na masher, kutsara o halo. Kapag lumitaw ang inasnan na katas ng sibuyas sa itaas, magpatuloy sa susunod na yugto.

Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa mga siksik na garapon na may berdeng balahibo sa itaas at isara na may mga takip (plastic o screw-on).

Kailangan mong mag-imbak ng mga garapon ng mga balahibo ng sibuyas sa basement o refrigerator.

Ang mga gulay na sibuyas na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak ng isang buong taon, hanggang sa susunod na batang ani. Gumagamit kami ng mga makatas na gulay bilang mga panimpla para sa mga pangunahing pagkain: pinakuluang kanin, pasta, patatas ng jacket, karne. Gayundin, ang gayong inasnan na berdeng mga sibuyas ay maaaring idagdag sa mga salad at sarsa sa taglamig.