Naninigarilyo kami ng isda sa bahay - anong sawdust o kahoy ang pinakamainam para sa paninigarilyo.

Madali mong mahahanap ang iba pang mga kapaki-pakinabang na materyales tungkol sa pinausukang isda sa bahay sa website (Tingnan. mainit, malamig At medyo mainit naninigarilyo ng isda), at dito ay titingnan natin kung anong kahoy ang maaari mong pausukan ng isda at kung anong sawdust ang pinakamahusay na gamitin.

Ang perpektong tagapagtustos ng mga hilaw na materyales para sa isang smokehouse ay alder at juniper wood. Gumagawa sila ng sawdust o shavings na pumupuno sa isda, karne at iba pang pinausukang produkto na may kakaibang lasa at aroma. Angkop din ang oak, maple, ash, walnut at ilang mga puno ng prutas (mansanas, peras, plum, cherry). Ang mga puno ng koniperus (pine, cedar, spruce) ay ganap na hindi angkop para sa paninigarilyo. Kapag gumagamit ng kahoy na birch, kinakailangan na alisin ang bark mula dito dahil sa nilalaman ng tar dito.

Kapag napagpasyahan mo kung aling kahoy o sawdust ang iyong sisibakin, ang susunod na pinakamahalagang tuntunin ay dapat mong gamitin lamang ang tuyong kahoy. Kailangan itong planed sa 4-6 cm chips o maaari mong gamitin ang sup mula sa kahoy na ito.

Hindi ka dapat gumawa ng malaking apoy; ang susi sa mabuting paninigarilyo ay ang pagkakaroon ng init sa sapat na temperatura at ang pinakamainam na dami ng usok.

Ang mga isda, karne at iba pang mga produkto ay pinausukan gamit ang parehong mga tool sa paninigarilyo, at ang uri ng kahoy ay pinili nang isa-isa. Ginagawa ito ng lahat batay sa kanilang culinary at aesthetic na kagustuhan.

Kung pinaghalo mo ang 2-3 uri ng kahoy, maaari kang makakuha ng bagong lasa at aroma ng mga natapos na produkto. Subukan ang iba't ibang mga opsyon, makakatulong ito sa iyong mas tumpak na maunawaan kung paano manigarilyo nang mas mahusay sa iyong smokehouse.