Red cherry plum ketchup para sa taglamig

Ang ketchup para sa taglamig ay inihanda mula sa parehong pula at dilaw na mga plum. Ngayon ay naghahanda ako ng red cherry plum ketchup at nire-record ang proseso ng pagluluto nang sunud-sunod sa larawan. Umaasa ako na sila ay magiging kapaki-pakinabang sa mga nagpasya na maghanda ng gayong mga paghahanda para sa taglamig sa unang pagkakataon.

Kaya, para sa sarsa kailangan namin ng 3 kg ng hinog na pulang prutas. Gusto kong tandaan kaagad na ang cherry plum ay maaaring matagumpay na mapalitan ng anumang iba pang mga plum. Ayon sa orihinal na recipe, ayon sa kung saan sinimulan kong gawin ang paghahanda na ito, ang cherry plum ay kailangang hugasan at pakuluan ng kaunting tubig. Pagkatapos, gilingin ang pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan at lutuin ito ng isa pang 20-30 minuto.

Sa paglipas ng panahon, nagsimula akong gumawa ng mga bagay na medyo naiiba. Hinihiwalay ko ang hilaw na cherry plum mula sa mga buto, pakuluan ito ng kaunti at talunin ang lahat sa isang food processor o blender. Pagkatapos ay patuloy akong nagtatrabaho sa natapos na katas.

Idagdag sa mainit na katas 3 antas na kutsara ng asin, 0.5 litro ng asukal, 1 pakete ng Khmeli-Suneli seasoning, 2 kutsarita ng chalked coriander, 1 kutsara ng dry chalked sweet red pepper, isang maliit na mainit na paprika. Magluto ng 15 minuto, huwag kalimutang pukawin palagi gamit ang isang kahoy na spatula.

Ipasa ang 2 malalaking ulo ng bawang sa pamamagitan ng garlic press at idagdag sa ketchup. Magdagdag ng 2 tablespoons ng tomato paste doon. Magluto ng isa pang 10 minuto. Ngunit, dahil ang mga cherry plum at plum ay may iba't ibang juiciness, ang oras ng pagluluto sa recipe ay ipinahiwatig ng humigit-kumulang. Kung nakikita mo na ang masa ay masyadong likido, kailangan mong lutuin ito nang mas mahaba. Maipapayo rin na magdagdag ng asin at asukal nang paunti-unti, na tinutukoy ang pinakamainam na halaga para sa iyong sarili. Ang kinakailangang halaga ng mga sangkap na ito ay tinutukoy ng tamis ng mga plum mismo.

Ibuhos ang mainit na cherry plum ketchup sa mga garapon (mas maliit ang volume, mas maginhawa) at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. I-screw ang mga lids.

handa na!

Ang workpiece ay nakaimbak nang maayos sa isang hindi masyadong mainit na silid.