Strawberry marmalade: mga recipe para sa paggawa ng homemade strawberry marmalade

Mga pamamaraan para sa paggawa ng strawberry marmalade

Sa agar-ager

• strawberry - 300 gramo;
• butil na asukal - 4 na kutsara;
• tubig - 100 mililitro;
• agar-agar - 2 kutsarita.

Punan ang agar-agar ng maligamgam na tubig at iwanan ito ng 15 – 20 minuto.

Samantala, hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito at alisin ang mga sepal.

Haluin ang mga berry gamit ang isang blender hanggang makinis.

Paghaluin ang nagresultang katas na may asukal at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 2 - 3 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang solusyon ng agar-agar sa pinaghalong at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali, patuloy na pagpapakilos, para sa isa pang 2 minuto.

Habang lumalamig ang timpla, alagaan natin ang mga lalagyan ng marmelada. Lagyan ng cling film o baking paper ang isang maliit na tray. Maipapayo na bahagyang punasan ang pergamino gamit ang cotton pad na nilubog sa langis ng gulay. Kung gagamit ka ng silicone mold, hindi na kailangan ang surface pretreatment.

Ilagay ang berry mass na lumamig sa 50-60 degrees sa isang amag at hayaan itong ganap na lumamig sa temperatura ng silid. Alisin ang natapos na marmelada mula sa amag, gupitin sa mga piraso at, kung ninanais, budburan ng asukal.

Sasabihin sa iyo ng isang recipe ng video mula sa channel na "Pagluluto kasama si Irina Khlebnikova" kung paano maghanda ng mga kendi ng marmalade ng prutas gamit ang agar-agar

Sa gulaman nang hindi nagluluto

• sariwang strawberry - 300 gramo;
• asukal sa pulbos - 250 gramo;
• gelatin - 20 gramo;
• tubig - 250 mililitro;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita.

Ang pinaka-abot-kayang paraan ng paggawa ng marmelada ay ang paggamit ng gulaman. Kailangan muna itong ibabad sa malamig na tubig. Aabutin ng 30 hanggang 35 minuto para tuluyang bumukol ang pulbos.

Ilagay ang mga peeled strawberries sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender hanggang makinis sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Iwanan natin ito saglit upang ang mga kristal ng asukal ay ganap na magkalat.

Pagkatapos nito, idagdag ang gelatin solution sa strawberry puree, ihalo at dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Agad na alisin ang pinaghalong mula sa apoy at ibuhos sa mga hulma.

Ang marmalade na nakabatay sa gelatin ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator, dahil maaari itong "tumagas" sa temperatura ng silid.

Sa pectin

• sariwang strawberry - 250 gramo;
• glucose syrup - 40 mililitro;
• pectin ng mansanas - 10 gramo;
• asukal - 250 gramo;
• sitriko acid - 1/2 kutsarita.

Sa yugto ng paghahanda, kailangan mong matunaw ang sitriko acid sa kalahating kutsara ng tubig, at ihalo ang pectin na may isang maliit na halaga ng asukal na kinuha mula sa kabuuang dami.

Ilagay ang strawberry puree sa katamtamang init at magdagdag ng pectin at asukal sa maliliit na bahagi. Pakuluan ang timpla sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang halaga ng granulated sugar at glucose syrup.Pakuluan ang pinaghalong para sa 7 - 8 minuto, haluin ito gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi masunog.

Pagkatapos nito, magdagdag ng isang solusyon ng sitriko acid sa katas at ihalo nang lubusan. Ilagay ang natapos na marmelada sa mga hulma na pinahiran ng langis ng gulay at hayaang lumamig ng 8 hanggang 10 oras.

May buong berries sa loob

• strawberry - 300 gramo;
• butil na asukal - 4 na kutsara;
• tubig - 300 mililitro;
• agar-agar - 2 kutsarita (4 - 5 gramo).

Una, ihanda natin ang mga berry: banlawan at linisin ang mga ito ng mga berdeng bahagi. Hatiin ang buong dami ng mga strawberry nang pantay sa 2 bahagi. Gagamitin namin ang unang bahagi upang maghanda ng syrup, at punan ang pangalawang bahagi ng handa na marmelada.

Ilagay ang 150 gramo ng mga strawberry sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 - 15 minuto. Gumamit ng slotted na kutsara upang mahuli ang mga pinakuluang berry, at magdagdag ng butil na asukal sa sabaw ng strawberry. Magluto ng syrup sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay palamig ito sa temperatura na 25 - 30 degrees.

Ilagay ang pangalawang bahagi ng mga strawberry sa mga nakabahaging silicone molds. Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng mga hulma ng yelo para dito.

I-dissolve ang agar-agar sa kaunting tubig at ibuhos sa matamis na syrup. Ang natitira lamang ay pakuluan ang likido sa loob ng ilang minuto at ibuhos ito sa mga hulma sa mga strawberry.

Ano ang maaari mong gawing strawberry marmalade?

Maaaring may ilang mga pagpipilian:

• Upang ihanda ang delicacy na ito, maaari mong gamitin ang strawberry syrup, na binili sa tindahan o natira, halimbawa, pagkatapos maghanda ng mga minatamis na prutas.
• Ang strawberry juice ay isang mahusay na alternatibo sa syrup. Hinahalo ito sa asukal at idinagdag ang mga pampalapot.
• Kung mayroon kang ilang frozen strawberry puree na natitira sa iyong freezer, maaari mo ring gamitin ito upang gumawa ng marmalade.

Ang isang video mula sa channel ng Umeloe TV ay nagpapakita sa iyong atensyon ng isang recipe para sa marmalade na gawa sa licorice at strawberry syrup na may gelatin