Mga strawberry para sa taglamig nang walang pagluluto o hilaw na strawberry jam - recipe na may larawan

Hindi tulad ng mga jam, na inihanda ng kumukulo na mga berry sa loob ng mahabang panahon, ang paghahanda na ito ay hindi masyadong makapal, ngunit pinapanatili nito ang 100% ng lahat ng mga bitamina.

Mga sangkap:

• strawberry - 700 g;

• orange - 350 gr;

• citric acid (o 2 tbsp lemon juice) – 0.5 tsp;

• butil na asukal - 1 kg.

Paano isara ang mga strawberry nang hindi nagluluto

Ibuhos ang mga hinog na pulang berry sa isang malaking salaan o colander at banlawan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Huwag magmadali upang alisin ang mga ito mula sa colander (sala), kailangan mong maubos ang tubig nang lubusan mula sa mga berry.

Pagkatapos, ilagay ang mga strawberry sa isang patag na ibabaw at maingat na itapon ang mga nasirang, kulubot at simpleng pangit na mga berry.

Kung ang mga berry ay hindi pinagsunod-sunod, ang hilaw na jam ay maaaring mabilis na mag-ferment at hindi posible na mapanatili ang mga strawberry para sa taglamig nang hindi nagluluto. Samakatuwid, seryosohin ang yugtong ito.

Inalis namin ang mga buntot mula sa pinagsunod-sunod na buo, magagandang berry.

Upang maghanda ng isang orange, kailangan mong alisan ng balat ito, alisin ang magaspang na labi ng mga puting lamad (na matatagpuan sa ilalim ng alisan ng balat) at hatiin ang prutas sa mga hiwa.

Kung mayroon kang isang malakas na blender (pagsamahin) (tulad ng sa aking kaso), hindi na kailangang alisin ang alisan ng balat mula sa mga hiwa ng orange.

Kung ang lakas ng processor ay hindi sapat o kung plano mong gilingin ang mga sangkap ng jam sa isang gilingan ng karne, kailangan mong alisan ng balat ang mga hiwa ng orange. At kaya, gilingin ang orange sa isang blender hanggang sa purong.

Pagkatapos, ilagay ang mga strawberry sa isang blender bowl at gilingin ang mga berry kasama ang orange.

Ibuhos ang nagresultang masa sa isang malaking hindi kinakalawang na asero (o enameled) na mangkok, magdagdag ng citric acid (lemon juice), asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ang hilaw na strawberry jam ay handa na. Bago ito ilagay sa mga garapon, hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Sa panahong ito, ang asukal ay ganap na matutunaw.

Ang mga garapon at takip ay kailangang isterilisado gamit ang anumang paraan na maginhawa para sa iyo. paraan.

Pagkatapos tumayo, paghaluin muli ang jam at ilagay ito sa mga sterile na garapon at i-seal.

Maaaring ihain ang malusog at masarap na strawberry at orange jam na may kasamang tsaa, ibinuhos sa mga cheesecake, manna, at lazy dumplings. Gamit ito, maaari mong napakadaling maghanda ng masarap na halaya.

Ang hilaw na strawberry jam ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang buwan. Kung plano mong mag-imbak ng hilaw na jam para sa isang mas mahabang panahon, pagkatapos ay ang asukal ay dapat idagdag sa proporsyon ng 2 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng ground berries.