White currant compote: mga pagpipilian sa pagluluto - kung paano magluto ng compote mula sa sariwa at frozen na puting currant berries

Ang paksa ng artikulo ngayon ay compote. Isasaalang-alang namin ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng dessert na ito, parehong mula sa sariwa at frozen na hilaw na materyales, at sasabihin din sa iyo nang detalyado ang tungkol sa paghahanda ng taglamig ng compote.

Koleksyon at paunang paghahanda ng mga berry

Ang mga puting berry ay kinokolekta kasama ang mga sanga. Ito ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pag-aani at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang integridad ng prutas.

Bago magluto, dapat kang magpasya kung ang mga berry ay aalisin mula sa mga sanga. Ang katotohanan ay kapag gumagawa ng inumin, maaari mong gamitin ang mga currant nang maramihan at nakolekta sa mga kumpol.Ang pangalawang opsyon ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto at pinapayagan ang mga berry na mas mahusay na mapanatili ang kanilang hugis.

Ang mga currant ay siniyasat, ang mga sira at deformed na prutas ay tinanggal, at ang mga sanga at mga labi ay itinatapon. Pagkatapos ang mga berry ay inilipat sa isang colander upang hindi na muling masaktan. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga currant dito nang direkta sa salaan. Matapos makumpleto ang mga pamamaraan ng tubig, ang mga berry ay bahagyang tuyo sa parehong colander.

Ang mga pre-frozen na prutas ay ginagamit para sa pagluluto ng compote nang walang defrosting.

Nag-aalok sa iyo ang channel ng Kapaki-pakinabang na Video upang makilala ang mga katangian ng mga currant

Paano magluto ng compote para sa bawat araw

Mula sa mga sariwang berry sa isang kasirola

Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng 1 baso ng asukal, at ilagay ito sa apoy. Habang kumukulo ang syrup, iproseso muna ang mga berry. Kakailanganin mo ang 3 tasa ng mga ito. Kung ang mga puting currant ay kinuha gamit ang mga sanga, pagkatapos - 3.5 tasa. Sa sandaling kumulo ang tubig, idagdag ang pangunahing produkto. Pakuluan ang inumin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay patayin ang apoy, at ang compote, nang hindi binubuksan ang talukap ng mata, ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng ilang oras.

Sa isang mabagal na kusinilya mula sa mga nakapirming currant

Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang multicooker para sa pagluluto ng compote. Lalo na kung nagluluto ka ng compote sa gabi: ang compote ay lutuin ng isang oras, at pagkatapos ay magkakaroon ng oras upang umupo nang maayos hanggang sa umaga.

Karaniwan, ang mga mangkok ng multicooker ay may kapasidad na 5 litro. Tingnan natin ang isang recipe para sa paggawa ng compote para lamang sa laki ng mangkok na ito.

Kumuha ng mga nakapirming puting currant sa dami na pinupuno nila ang multicooker ng halos ¼ ng volume. Sa kasong ito, ang mga frozen na prutas ay maaaring ganap na mapalitan ng mga sariwa.

Pagkatapos ay ibuhos ang 300 gramo ng butil na asukal sa lalagyan at ibuhos ang tubig upang ang 3.5-4 sentimetro ay manatili sa tuktok ng mangkok. Maaari kang uminom ng malamig na tubig.

Isara ang unit na may takip at itakda ang "Soup" mode sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, hindi nabubuksan ang takip. Pinakamabuting gawin ito kapag ang compote ay mahusay na na-infuse. At aabutin ito ng mga 3-4 na oras. Kung ang compote ay brewed sa gabi, pagkatapos ay pinakamahusay na buksan ang takip lamang sa umaga.

Isang mahalagang punto: karamihan sa mga multicooker ay awtomatikong lumipat sa "Keep Warm" mode pagkatapos ng pagtatapos ng oras ng pagluluto. Kapag nagluluto ng compote, hindi kailangan ang function na ito. Kung mayroong isang posibilidad, pagkatapos ay mas mahusay na i-off ito bago magsimulang gumana ang aparato, o manu-mano pagkatapos maluto ang compote.

Paggawa ng puting currant compote para sa taglamig

Gamit ang sterilization ng lata

Ang mga lalagyan para sa mga workpiece ay lubusan na hinugasan at pinatuyo. Ang mga nakakalat na berry o bungkos ng mga puting currant ay inilalagay sa loob upang ang mga prutas ay mapuno ng kaunti pa sa kalahati ng dami ng garapon.

Hiwalay, maghanda ng syrup sa isang kasirola. Upang gawin ito, kumuha ng 400 gramo ng asukal sa bawat litro ng tubig. Kung ang garapon ay tatlong litro, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 2 litro ng likido at 800 gramo ng buhangin. Upang mas mahusay na mapanatili ang hitsura ng mga berry, ang syrup ay pinalamig sa temperatura na 50-55 degrees.

Ang mainit na matamis na likido ay ibinuhos sa mga berry. Ang tuktok ng lalagyan ay natatakpan ng mga sterile na takip. Upang ang workpiece ay maiimbak ng mahabang panahon, ito ay isterilisado. Upang gawin ito, maglagay ng silicone mat o piraso ng tela sa isang malaki at matangkad na kawali. Maglagay ng garapon ng compote sa itaas. Para sa kaginhawahan, mas mahusay na ibuhos agad ang syrup sa mga berry sa kawali. Ang mainit na tubig ay ibinuhos sa mangkok upang masakop nito ang garapon hanggang sa mga balikat, hindi mas mataas. Iyon ay, dapat mayroong hindi bababa sa 5 sentimetro na natitira sa tuktok ng garapon.Ang sterilization ng tatlong-litro na garapon ay tatagal ng 35 minuto, at litro na garapon - 20. Sa huling yugto, ang mga garapon ay mahigpit na naka-screwed at insulated para sa isang araw.

Nang walang isterilisasyon

Ang sterilization ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang integridad ng mga berry sa isang mas malawak na lawak, ngunit kapag ang pamantayang ito ay hindi napakahalaga para sa iyo, maaari mong paikutin ang mga compotes nang walang ganitong mahirap na pamamaraan.

Ang mga garapon ay puno ng mga currant sa kalahati. Sa parehong oras, pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ang dami ng tubig ay kinukuha depende sa dami ng garapon na binalak para sa pag-twist. Ang pag-asa na ito ay direktang proporsyonal, iyon ay, para sa bawat litro ng lalagyan, isang litro ng likido ang kinukuha.

Ang mga berry ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa pinakatuktok. Takpan ang mga lalagyan ng mga takip at hayaang tumayo ito ng 15 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang isang espesyal na mesh sa garapon, na nagpapahintulot sa likido na maubos nang walang mga berry. Ang pagbubuhos ng berry ay ibinuhos sa isang walang laman na kawali. Para sa bawat litro ng pinatuyo na likido, kumuha ng 1.5 tasa ng asukal at magluto ng syrup. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga puting currant sa pangalawang pagkakataon at i-tornilyo ang mga takip sa mga garapon.

Sa prinsipyo, ang compote mula sa pula at puting currant ay niluto sa parehong paraan, kaya ang recipe ng video mula sa TIP TOP TV channel ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo kapag naghahanda ng mga puting berry