Dogwood compote: ang pinakamahusay na seleksyon ng mga recipe - kung paano magluto ng dogwood compote para sa taglamig at para sa bawat araw sa isang kasirola

Aling mga berry ang pipiliin at kung paano i-preproseso ang mga ito

Upang maghanda ng compote, kailangan mo ng mga prutas na hinog, ngunit hindi overripe. Ang dogwood na masyadong malambot ay sasabog sa kumukulong tubig at magiging putik. Ang natural na kaasiman ng mga berry ay maaaring iakma sa asukal. Ang koleksyon ng mga recipe na ito ay nagpapakita ng ratio ng mga produkto para sa medium-sour berries.

Una sa lahat, ang mga dogwood ay pinagsunod-sunod. Ang mga tangkay ay tinanggal, at ang mga berry mismo ay maingat na sinusuri, at ang mga bulok ay itinapon. Ang mga pinagsunod-sunod na prutas ay hinuhugasan ng tubig na tumatakbo at inilagay sa isang salaan upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Hindi na kailangang patuyuin nang husto ang dogwood. Hindi rin inaalis ang mga buto sa prutas.

Mga recipe para sa paggawa ng dogwood compote

Sa isang kasirola

Maglagay ng 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng 150 gramo ng butil na asukal at 250 gramo ng mga berry sa tubig. Maaaring gamitin ang dogwood parehong sariwa at frozen. Lutuin ang compote na natatakpan, sa katamtamang init, hindi para sa mahaba - 5-7 minuto pagkatapos kumukulo muli. Ang natapos na inumin ay hindi ibinubuhos kaagad sa mga baso, ngunit pagkatapos ng 3-4 na oras, pinapayagan ang dogwood compote na magluto.

Ang channel na "Mga Recipe ng Video" ay nagpapakita sa iyong pansin ng mga tagubilin para sa paghahanda ng dogwood compote na may peras

Sa isang mabagal na kusinilya mula sa pinatuyong dogwood

Tatlong multi-cup ng dry dogwood berries ay inilalagay sa isang limang-litro na mangkok ng multicooker. Para sa isang yunit na may mas maliit na kapasidad na pan, ang mga sangkap ay binabawasan nang proporsyonal.

Magdagdag ng 250 gramo ng asukal sa mga berry at ibuhos ang malamig na tubig sa tuktok ng mangkok. Upang maiwasang maubos ang compote sa panahon ng pagluluto, ang distansya sa gilid ng mangkok ay dapat na 3-4 sentimetro.

Pakuluan ang inuming dogwood sa ilalim ng takip sa programang "Soup", "Stew" o "Cooking" sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito, ang aparato ay naka-off at ang takip ay hindi binuksan para sa isa pang 4-5 na oras.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang compote ay hindi lalamig kahit na pagkatapos ng 6 na oras, kaya upang kumuha ng sample mula sa compote, ipinapayong palamig ito ng mga ice cubes. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga transparent na ice cube ay inilarawan nang detalyado sa aming artikulo.

Paghahanda para sa taglamig na may isterilisasyon

Ang mga malinis na berry (300 gramo) ay inililipat sa tatlong maliliit na garapon na dati nang nilinis ng soda. Ang dami ng mga lalagyan ay 700-800 mililitro. Ang dogwood ay ibinuhos ng malamig na tubig sa tuktok ng mga garapon, at pagkatapos ay ang likido ay agad na ibinuhos sa kawali, sa gayon ay sinusukat ang kinakailangang dami. Upang magluto ng syrup, kumuha ng 150 gramo ng asukal para sa bawat litro ng tubig na pinatuyo.Sa sandaling kumulo ang base ng compote, ibinuhos ito sa mga garapon na may mga berry.

Ang tuktok ng workpiece ay natatakpan (iyon ay, natatakpan, hindi pinaikot) na may mga takip na pinainit sa tubig na kumukulo. Ang tubig ay ibinuhos sa isang malawak na kasirola o metal na palanggana at ang mga garapon ay inilalagay sa kanila. Ang oras ng isterilisasyon para sa compote ay depende sa dami ng lalagyan. Magbasa nang higit pa tungkol sa proseso ng pag-sterilize ng mga blangko sa mga garapon dito.

Ang mabagal na paglamig ng mga garapon pagkatapos ng isterilisasyon ay ang susi sa matagumpay na pangangalaga. Samakatuwid, para sa isang araw, ang dogwood compote ay inilalagay sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot, at pagkatapos ay itabi para sa imbakan.

Nang walang double-fill sterilization

Una, ang mga garapon ay inihanda para sa pangangalaga. Ang mga ito ay hugasan ng isang espongha at isterilisado sa singaw. Basahin ang tungkol sa iba't ibang paraan para sa pag-sterilize ng mga garapon Dito.

Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang tatlong-litro na lalagyan. Magbibigay kami ng mga kalkulasyon ng mga sangkap para sa eksaktong dami ng compote na ito.

Kaya, para sa tatlong litro ng inumin, kumuha ng 350 gramo ng sariwang prutas. Hinugasan nila ang mga ito at inilagay sa mga garapon. Ang 2.5-2.7 litro ng tubig ay pinakuluan sa apoy. Ibuhos ang kumukulong tubig sa dogwood at takpan ang mga garapon ng mga takip na na-sterilize sa singaw o tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, ang pinkish na pagbubuhos ay ibinuhos sa isang kasirola, at ang mga garapon ng dogwood ay natatakpan ng mga takip.

Magdagdag ng 2 tasa ng asukal sa pagbubuhos at dalhin ito sa isang pigsa. Ang kumpletong paglusaw ng mga kristal ay kinokontrol ng isang kutsara, pagpapakilos ng syrup. Ang kumukulong matamis na solusyon ay ibinuhos muli sa dogwood. Ang mga garapon ay agad na na-screwed o pinagsama gamit ang isang espesyal na susi.

Upang mapanatili ang pinakamataas na temperatura ng mga paghahanda, ang mga garapon ay inilalagay sa ilalim ng isang mainit na kumot para sa isang araw.

Ang channel na "Cooking Together" ay naghanda para sa iyo ng isang video recipe para sa paggawa ng dogwood compote

Puro compote

Ang inumin na ito ay angkop para sa mga nagpapalabnaw ng jarred compotes sa tubig bago gamitin: ang mga berry ay ginagamit nang mas matipid at ang tapos na produkto ay mas malaki.

Maglagay ng 400 gramo ng dogwood sa isang malinis na garapon at punuin ito ng tubig hanggang sa leeg. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon kasama ang mga berry sa isang walang laman na kawali. Magdagdag ng kalahating kilo ng asukal. Ang compote ay inilalagay sa apoy at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Samantala, ang garapon ay isterilisado.

Ang mainit, diretso mula sa kalan, ang compote ay ibinuhos sa inihandang lalagyan at agad na na-screw up.

Pagkatapos tumayo sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap itong lumamig, ang dogwood compote ay inilalagay sa basement o cellar.

Sa sitriko acid

Ang dogwood compote ay niluto gamit ang citric acid nang walang isterilisasyon, gamit ang double pouring method. Tingnan ang recipe sa itaas. Ang dami lamang ng mga paunang produkto ang binago. Para sa isang tatlong-litro na garapon kumuha:

• dogwood - 300 gramo;
• asukal - 1.5 tasa;
• tubig - 2.5 litro;
• sitriko acid - 1/3 kutsarita.

May mga mansanas

Maglagay ng isang baso ng dogwood berries at 3 malalaking mansanas, gupitin sa quarters, sa isang tatlong-litro na garapon. Ang mga kahon ng buto ng mga mansanas ay tinanggal; ang mga buto ay hindi tinanggal mula sa dogwood.

Budburan ang mga prutas at berry na may asukal (300 gramo) at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakatuktok ng garapon. Ang garapon ay natatakpan ng isang sterile na takip at inilagay sa isang kawali na may tubig para sa karagdagang isterilisasyon. Pagkatapos ng 40 minuto ng pagproseso, ang mga garapon ay mahigpit na naka-screwed at insulated sa loob ng 24 na oras.

Ipapakita sa iyo ni Vera Chelombitko kung paano maghanda ng compote mula sa dogwood, dark plum at mansanas para sa taglamig

Bilang karagdagan sa dogwood compote, maaari kang gumawa ng isang uri ng jam sa pamamagitan ng paggiling nito ng asukal. Mga Detalye dito.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng compote

Ang dogwood compote na napanatili para sa taglamig ay nakaimbak sa isang malamig na lugar hanggang sa maani ang sariwang ani.

Ang inumin na niluto sa isang kasirola ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong garapon o bote. Lokasyon ng imbakan: refrigerator, buhay ng istante: 2 araw.