Cranberry compote: kung paano magluto ng malusog na inumin - mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap na cranberry compote

Saan ako makakakuha ng cranberries?

Ang mga cranberry ay higit sa lahat ay lumalaki sa mga marshy na lugar. Kinokolekta ito sa katapusan ng Setyembre - simula ng Oktubre. Ang pangunahing criterion para sa isang kalidad na berry ay ang hitsura nito:

• Ang balat ay dapat na pantay na kulay pula. Posible rin na mangolekta ng mga pink-sided na berry, ngunit sa kasong ito dapat silang pahinugin nang ilang oras kapag pinili.
• Ang berry ay dapat na siksik at makinis.
• Ang mga brown mark sa prutas o translucent na balat ay nagpapahiwatig ng simula ng pagkabulok.

Kung malayo ka sa kagubatan sa lahat ng kahulugan, ang mga sariwang cranberry ay maaaring mabili sa merkado sa panahon ng panahon, at ang isang nakapirming bersyon ng berry ay maaaring mabili sa tindahan. Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong cranberry o berry upang magluto ng compote, giniling na may asukal.

Magluto ng cranberry compote sa isang kasirola

Mula sa buong berries

Ang klasiko at pinakasimpleng pagpipilian. Kumuha ng 2 litro ng malinis na tubig at 150 gramo ng asukal. Pagsamahin ang mga sangkap na ito at lutuin ang syrup. Sa sandaling kumalat ang mga kristal, magdagdag ng 200 gramo ng mga sariwang berry at agad na isara ang takip. Magluto ng compote sa loob ng 10 minuto sa mababang init.

Mula sa durog na cranberry

Pindutin ang 150 gramo ng sariwang cranberries sa katas gamit ang isang masher. Hindi mo kailangang maging masigasig, ang pangunahing bagay ay makapinsala sa integridad ng balat. Pakuluan ang syrup (100 gramo ng asukal at 1.5 litro ng tubig) sa isang kasirola sa kalan. Ilagay ang berry mass sa kumukulong solusyon at takpan ang lalagyan ng mahigpit na may takip. Upang mapanatili ang maximum na dami ng bitamina sa cranberries, lutuin ang inumin nang hindi hihigit sa 1 minuto. Huwag magmadali upang buksan ang takip at kumuha ng sample; kailangan mong hayaan ang compote na magluto ng dalawang oras.

Pagkatapos nito, ipinapasa namin ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong salaan, pinalaya ito mula sa anumang natitirang balat.

Gamit ang parehong recipe, maaari kang maghanda ng compote mula sa mga berry na gadgad ng asukal (kumuha ng 1 tasa ng paghahanda sa taglamig para sa 1.5 litro ng tubig).

Ibinahagi sa iyo ng channel ng Tasty Life ang recipe nito para sa inuming bitamina ng cranberry

Mula sa mga frozen na cranberry na may mga mansanas

Hugasan nang maigi ang tatlong sariwang mansanas (mas mabuti ang matamis na uri) at alisin ang core at mga buto. Gupitin ang mga kalahati sa manipis na hiwa nang hindi binabalatan ang mga balat.

Sa isang kasirola, pakuluan ang tubig na may asukal (2.5 litro ng tubig at 250 gramo ng asukal), at sa sandaling lumitaw ang mga bula sa ibabaw, idagdag ang mga hiniwang mansanas. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng 250 gramo ng frozen cranberries sa inumin. Hindi muna namin defrost ang mga berry. Ang oras ng pagluluto para sa compote sa ilalim ng takip sa mababang init ay 10 minuto.

Pagkatapos nito, itabi ang lalagyan na may inumin sa loob ng ilang oras. Ang tapos na produkto ay maaaring pilitin bago ihain.

Ang channel ng buhay ng Nadin ay nagpapakita ng bersyon nito ng cranberry compote na may mga mansanas.

Mula sa pinatuyong cranberry sa isang mabagal na kusinilya

Upang mapanatili para sa isang mas mahabang panahon, ang mga cranberry ay hindi lamang frozen, ngunit din tuyo. Basahin ang tungkol sa mga paraan ng pagpapatuyo sa bahay Dito.

Upang magluto ng compote kakailanganin mo ng 100 gramo ng pinatuyong cranberry at 50 gramo ng anumang pinatuyong prutas. Maaaring ito ay mga mansanas, pinatuyong mga aprikot, mga pasas o prun. Ang isang napakasarap na inumin ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga pinatuyong cranberry na may pinaghalong compote.

Ibuhos ang mga pinatuyong prutas na may 1.5 litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 200 gramo ng asukal at mahigpit na isara ang takip ng aparato. Oras ng pagluluto - 25 minuto sa mode na "Soup" o "Stew". Matapos ma-trigger ang signal ng pagiging handa, patayin ang yunit at huwag buksan ang takip para sa isa pang 6 na oras. Ang natapos na inumin ay may napaka-mayaman na lasa. Inirerekomenda ko ito sa lahat!

Cranberry compote para sa taglamig sa isang garapon

Ang mga cranberry ay inihanda din para magamit sa hinaharap sa anyo ng mga handa na compotes.

Pangunahing tampok: upang lumikha ng isang inumin na balanse sa lasa, ang natural na cranberry sourness ay dapat na pinalambot kasama ng iba pang mga berry at prutas.

Cranberry compote na may orange at mansanas

Ibuhos ang 2 tasa ng cranberries sa isang tatlong-litro na garapon, magdagdag ng tinadtad na mansanas at orange. Ang dami ng prutas ay maaaring mag-iba depende sa laki ng mga mansanas.Gumagamit kami ng maliliit na prutas nang buo, at pinutol ang malalaking prutas sa 6-8 na bahagi, hindi nakakalimutang tanggalin ang kapsula ng binhi. Balatan ang orange at gupitin sa mga singsing. Sinusubukan naming alisin ang lahat ng mga buto mula sa citrus fruit.

Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon hanggang sa leeg. Takpan ang tuktok ng lalagyan ng malinis na takip at hayaang tumayo ng 5-8 minuto. Pagkatapos ay ibuhos muli ang pagbubuhos sa kawali at magdagdag ng 2.5 tasa ng asukal dito. Sa sandaling kumulo nang husto ang syrup, punan muli ang pinaghalong berry-fruit na may syrup. I-wrap namin ang workpiece para sa isang araw, at pagkatapos ay iimbak ito sa cellar.

Cranberry at plum compote

Bilang karagdagan sa mga mansanas, sa panahon ng pag-aani ng cranberry, ang mga plum ay magagamit din sa isang abot-kayang presyo. Ang kumbinasyon ng mga matamis na plum na may maasim na berry ay gumagawa ng inumin na hindi kapani-paniwalang masarap.

Kaya, ilagay ang 1 tasa ng hugasan na cranberries at 300 gramo ng mga plum sa isang malinis na tatlong-litro na garapon. Ang mga plum ay dapat na lubusan na banlawan muna.

Punan ang mga nilalaman ng garapon na may tubig na kumukulo sa pinakadulo, at takpan ng takip, kung saan guguluhin namin ang workpiece. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na grill o naylon lid na may mga butas. Ilagay ito sa apoy at pakuluan muli.

Habang kumukulo ang pagbubuhos, magdagdag ng 2 tasa ng asukal sa mga maiinit na berry at prutas at kalugin ang garapon upang ang asukal ay pantay na ipinamahagi.

Ibuhos ang kumukulong pagbubuhos sa mga prutas at berry at i-tornilyo ang takip sa garapon. Ang isang mainit na kumot na itinapon sa mainit na paghahanda ay titiyakin na ang inumin ay dahan-dahang lumalamig. Pagkatapos ng 20-24 na oras, ang mga garapon ng compote ay ipinadala sa ilalim ng lupa kasama ang natitirang mga pinapanatili ng taglamig.

Paano gamitin at iimbak nang tama ang inumin

Ang cranberry compote ay maaaring inumin kapwa mainit at malamig.Sa panahon ng malamig na panahon, pinakamahusay na uminom ng mainit na inumin na inihanda sa kalan at magdagdag ng pulot dito bago inumin.

Ang cranberry compote ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga bukas na garapon na naglalaman ng compote na inihanda para sa taglamig.

Ang isang inuming de-latang para magamit sa hinaharap ay nakaimbak sa isang underground, cellar o caisson sa loob ng isang taon.

Bilang karagdagan sa compote, maaari kang gumawa ng cranberries syrup, homemade jam o maghanda taglamig cranberries sa kanilang sariling juice.