Pumpkin compote: orihinal na mga recipe para sa matamis na paghahanda - kung paano magluto ng pumpkin compote nang mabilis at madali

Mga subtleties ng paggawa ng serbesa ng inuming kalabasa

Kung magpasya kang magluto ng pumpkin vegetable compote, tandaan ang mga sumusunod na tip para sa pagpili ng pangunahing sangkap:

• Ang pinakamatamis na uri ng kalabasa ay nutmeg. Mayroon silang maliwanag, mamantika na laman na mabango, malambot at napakasarap. Inirerekomenda din ang gulay na ito na kainin nang hilaw.
• Kapag pumipili ng kalabasa, tumuon sa maliliit na prutas. Ito ay pinaniniwalaan na mayroong mas maraming asukal sa pulp ng naturang kalabasa.
• Kapag bumibili ng gulay sa palengke o sa isang tindahan, huwag kailanman kumuha ng pinutol na kalabasa. Ang mga mikrobyo na nahuhuli sa isang hiwa ay maaaring magdulot ng iba't ibang mga nakakahawang sakit.
• Pakiramdam ang kalabasa bago bumili. Ang alisan ng balat ay dapat na pantay na siksik, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala.

Paghahanda ng kalabasa

Bago ang paggawa ng serbesa ng inumin, ang kalabasa ay dapat hugasan ng isang brush at tubig na may sabon, binalatan mula sa matigas na balat at napalaya mula sa mga buto. Ang paghiwa ay isinasagawa gamit ang isang matalim na kutsilyo, na bumubuo ng mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki, hindi hihigit sa 2 sentimetro. Ang mga piraso ng iba't ibang laki ay hindi lutuin nang pantay-pantay at ang hitsura ng compote ay maaaring magdusa bilang isang resulta.

Pumpkin compote sa isang kawali

Madaling paraan

Ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng pagluluto ng compote mula sa tatlong pangunahing sangkap: kalabasa (300 gramo), tubig (2 litro) at asukal (150 gramo).

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang gulay. Ang isang mahusay na luto na kalabasa ay madaling mabutas ng matalim na kutsilyo o toothpick. Kasabay nito, ang mga cube ay hindi nawawala ang kanilang hugis.

Bago ihain, ang compote ay pinapayagan na lubusan na magluto. Kapag naghahain, ang mga ice cubes sa baso ay magiging angkop.

Sa pinatuyong mga aprikot at mansanas

2 matamis at maasim na mansanas ay hugasan, inalis mula sa loob na may mga buto at gupitin sa 8 bahagi. Ang mga pinatuyong aprikot (100 gramo) ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng gripo.

Ang syrup ay ginawa mula sa 2 litro ng tubig at 100 gramo ng asukal. Idagdag muna ang pinatuyong mga aprikot sa kumukulong masa. Kakailanganin itong lutuin ng halos 10 minuto.

Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng mga hiwa ng kalabasa sa matamis na masa, at pagkatapos ng limang minuto - mga hiwa ng mansanas.

Ang compote ay natatakpan ng takip at iniwan upang kumulo sa kalan sa loob ng isang-kapat ng isang oras, hanggang sa malambot ang kalabasa at mansanas.

Bago ibuhos ang compote sa mga baso, payagan itong lumamig sa sarili nitong.

Inaanyayahan ka naming tandaan ang recipe para sa isang malusog na inumin mula sa Lana San channel.

Pumpkin compote para sa taglamig

May lasa ng pinya

1/4 kutsarita ng citric acid ay lubusang natunaw sa 1 litro ng tubig. Ang mga piraso ng kalabasa (500 gramo) ay inilalagay sa acidified na solusyon at iniwan upang "marinate" sa temperatura ng silid sa loob ng 8 oras.Isang oras bago matapos ang inilaang oras, magdagdag ng 9% na suka (30 gramo) sa kalabasa.

Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal (1 tasa) sa kawali na may kalabasa at ilagay ito sa apoy. Pakuluan ang kalabasa ng halos kalahating oras, paminsan-minsang pukawin ang mga piraso. Ang pangunahing bagay ay ang compote ay hindi nagiging lugaw.

Ang natapos na compote ay ibinuhos sa isterilisado mga garapon at i-screw ang kanilang mga takip.

May pineapple juice

Hinahalo sa isang kawali ang 1 litro ng tubig at 0.5 litro ng pineapple juice mula sa anumang brand. Ang hiniwang kalabasa ay idinagdag sa mabangong likido at pinakuluan sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, 250 gramo ng asukal at kalahating kutsarita ng citric acid powder ay idinagdag sa compote. Matapos ang compote ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto, ito ay ibinuhos sa mga garapon na pre-sterilized.

May dalandan

Gumamit ng isang espesyal na kudkuran upang alisin ang zest mula sa isang medium-sized na orange. Pagkatapos nito, ang prutas ay binalatan mula sa puting bahagi ng balat. Ang pulp ay pinutol sa mga piraso. Ang mga buto ay agad na tinanggal.

Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng tinadtad na kalabasa (300 gramo) at mga hiwa ng orange. Pakuluan ang compote sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang orange zest. Pakuluan ang inumin para sa isa pang 10 minuto at ilagay ito sa mga nakahandang lalagyan.

Habang niluluto ang compote, maaari ka ring magdagdag ng cinnamon stick o cloves (literal na isang pares ng mga putot) sa kawali, ngunit ang mga pampalasa na ito ay dapat alisin bago ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Kalabasa na may lemon

Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa isang tatlong-litro na garapon:

• lemon - 2 piraso;
• kalabasa (binalatan) - 400 gramo;
• asukal - 2 baso ng 250 gramo;
• tubig.

Gupitin ang kalabasa sa mga cube, ilagay ito sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Ang gulay ay inilalagay sa kalan at niluto sa isang medium burner sa loob ng 10 minuto.Ang pinakuluang kalabasa ay inilipat sa isang malinis na tatlong-litro na garapon kasama ang sabaw.

Ang lemon ay hugasan at gupitin sa mga gulong na 5-6 milimetro ang kapal nang hindi inaalis ang balat. Ang mga buto ay tinanggal. Ang mga hiwa ng lemon ay inilalagay sa isang garapon sa ibabaw ng pinakuluang kalabasa.

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at ibuhos ito sa isang garapon ng pagkain hanggang sa pinakadulo ng leeg. Takpan ang tuktok ng workpiece na may malinis na takip at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 10 minuto.

Matapos lumipas ang inilaang oras, ang pagbubuhos ay ibinuhos sa kawali. Pagkatapos magdagdag ng granulated sugar, ito ay muling pakuluan. Sa huling yugto, ang mainit na syrup ay ibinubuhos sa base ng prutas at gulay ng compote, at ang garapon ay naka-screwed.

Matapos ang workpiece, na nakabalot sa isang kumot, ay pinalamig, ito ay ipinadala para sa imbakan sa isang cool na lugar.

Sa sea buckthorn

Ang compote ay niluto sa maraming yugto.

Una, ilagay ang 2 tasa ng hiniwang kalabasa sa malinis at isterilisadong garapon. Ang mga piraso ay pinutol sa mga di-makatwirang hugis, humigit-kumulang 1 sentimetro sa bawat panig.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan na may gulay at itabi ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang compote base ay ibinuhos sa isang kasirola.

Banlawan ang dalawang baso ng sea buckthorn berries na may malamig na tubig at ilagay sa isang colander. Matapos kumulo ang pagbubuhos ng kalabasa, idagdag ang mga berry sa kawali at pakuluan sila ng 5 minuto. Pagkatapos ang sabaw ay sinala at ang mga berry ay pinipiga.

Ngayon magdagdag ng 2 tasa ng butil na asukal sa tubig ng berry at gulay. Upang matiyak na ito ay ganap na matunaw, ang kawali ay ibabalik sa apoy.

Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga piraso ng steamed pumpkin, takpan ang tuktok ng garapon ng sterile lid, at i-screw ito.

Manatiling mainit para sa isang araw sa ilalim ng isang kumot, at ang workpiece ay maaaring ipadala sa basement para sa imbakan.

Ang channel na "Hanapin ang Iyong Recipe" ay naghanda para sa iyo ng dalawang video recipe para sa paghahanda ng vegetable compote mula sa kalabasa

May mga mansanas

Pumpkin 400 gramo at matamis at maasim na mansanas (600 gramo) ay pinutol. Ang mga mansanas ay pinili na may siksik na pulp upang kapag nagluluto ng compote ay hindi ito gumuho sa katas.

Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig at pakuluan ng 5 minuto. Ang mga mansanas ay idinagdag sa compote. Ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang 5 minuto.

Ang huling bagay na idaragdag sa inumin ay asukal (350 gramo). Kapag ang mga kristal ay ganap na nagkalat, ang compote ay ibinuhos sa mga garapon at mahigpit na tinatakan.

Ang isang gulay tulad ng kalabasa ay malawakang ginagamit upang gumawa ng matamis na panghimagas. Sa aming website maaari kang makahanap ng mga homemade recipe mga marshmallow, marmelada, minatamis na prutas At jam.