Mga de-latang carbonated na kamatis para sa taglamig

Sa taglamig, maaari silang magamit para sa pagtatayo ng mesa o para lamang kumain sa pangangaso. Inaanyayahan ko ang lahat ng mga mahilig sa gulay na ito na subukan ang aking simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan para sa paghahanda ng mga carbonated na kamatis.

Kaya kailangan namin:

• 1.5 kg na kamatis;
• bawang - 4-5 cloves;
• cloves - 4.5 bituin;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• mustasa - 1 tbsp. l.;
• perehil - 2-3 sprigs;
• dill greens - 2-3 sprigs;
• dill umbrellas - 2-3 mga PC .;
• dahon ng malunggay - 2-3 mga PC .;
• dahon ng currant - 8-10 mga PC .;
• mga dahon ng cherry sa hardin - 8-10 mga PC .;
• ground cinnamon - 1 tsp.

Paano gumawa ng mga carbonated na kamatis para sa taglamig

Una, ang mga kamatis ay kailangang bahagyang inasnan. Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng uri ng dahon, halamang gamot at lahat ng pampalasa, pati na rin ang asukal at asin, sa ilalim ng balde. Ang ratio ay 1/2 ng kabuuang halaga na tinukoy sa recipe.

Idagdag ang mga kamatis doon, iwiwisik ang natitirang mga pampalasa at damo. Takpan ng dahon ng malunggay, gupitin sa tatlong bahagi. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang likido ay ganap na masakop ang mga kamatis.Takpan ng isang magaan, hindi masyadong mabigat na pang-aapi at iwanan ito ng ganoon sa loob ng tatlong araw. Gumamit ako ng glass plate bilang pressure.

Pagkatapos ng tatlong araw, alisin ang mga kamatis mula sa brine at ilagay ang mga ito sa mga garapon, pagdaragdag ng mga sariwang damo at dahon.

Alisan ng tubig ang brine at pakuluan ng 5 minuto, ibuhos ang mga kamatis sa garapon. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig at pakuluan muli. Ulitin namin ang pamamaraan ng 3 beses sa kabuuan. Pagkatapos ng huling pagkakataon, ang natitira na lang ay igulong lang ang workpiece, ibalik ito, takpan ito ng kumot at iwanan ito upang lumamig nang mga 1-1.5 araw.

Salamat sa katotohanan na i-roll up namin ang kanilang mga kamatis nang basta-basta inasnan, sa tapos na form nakakakuha kami ng hindi pangkaraniwang, uri ng carbonated na mga kamatis.

Ang orihinal na ulam na ito ay mag-apela sa anumang gourmet, at hindi lamang sa taglamig. 🙂

Mag-imbak ng masarap na de-latang carbonated na kamatis sa karaniwang paraan sa pantry o basement.