Magagandang apricot jelly - isang recipe para sa paggawa ng apricot jelly para sa taglamig.

Upang gawin ang halaya na ito gamit ang iyong sariling mga kamay, hindi kinakailangan na gumamit ng mga hinog na prutas. Ang mga hindi masyadong mature ay angkop din. Ang natural na kaasiman ng mga aprikot ay mapapabuti lamang ang lasa ng produkto.

Paano gumawa ng apricot jelly sa bahay.

Maghanda ng 1 kg ng mga prutas sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito nang lubusan at pag-alis ng mga nasirang bahagi, pati na rin ang mga tangkay at buto.

Ibuhos ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan sa 2 basong tubig at lutuin hanggang sa lumambot ang mga aprikot.

Susunod, ihinto ang pagluluto, palamig at ipasa ang likidong nakuha sa proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng tela/gasa.

Inilalagay namin ito sa apoy at patuloy na pakuluan upang manatili ang 2/5 ng orihinal na dami. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang bula.

Dahan-dahang magdagdag ng kalahating kilo ng asukal at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto. Sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagpili ng isang maliit na mainit na halaya at pagbuhos nito sa isang plato. Kung ang halaya ay makapal at hindi tumapon sa ibabaw ng plato, maaari mong ihinto ang pagluluto.

Ang mainit na halaya ay ibinubuhos sa mga garapon at patuloy nilang pini-pasteurize ito, tinatakpan ito ng mga takip at inilalagay ang mga garapon ng halaya sa isang sisidlan na may mainit na tubig hanggang sa 70 ° C. Ang halaya sa kalahating litro na garapon ay dapat i-pasteurize sa loob ng mga 8 minuto, at sa litro na garapon sa loob ng mga 12 minuto sa temperatura na 90 °C.

Sa pagtatapos ng pasteurization, mahigpit na igulong ang mga garapon na may mga takip at hayaang lumamig nang hindi ibinabalik ang mga ito.

Dalhin ang natapos na halaya sa cellar o ilagay ito sa isang malamig na silid para sa imbakan.

Ang masarap at magandang apricot jelly na ito ay maaaring gamitin bilang isang masarap na dessert sa sarili nitong, pati na rin para sa paggawa ng confectionery, matamis na pancake at mousses.