Ang sausage ng dugo na "Myasnitskaya" ay isang lutong bahay na recipe para sa paggawa ng masarap na sausage ng dugo.

Mga Kategorya: Sausage

Ang homemade blood sausage na ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit malusog din para sa katawan. Ang mga microelement at bitamina na nilalaman nito ay nagtataguyod ng hematopoiesis. Hindi naman mahirap maghanda ng natural na bloodletting sa bahay at, mahalaga, mabilis itong ginagawa. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap na magagamit. Ito ay lalong madali para sa mga taganayon at mga magsasaka na nag-aalaga ng mga alagang hayop.

Mga sangkap: bouillon, bakwit, dugo, sibuyas, marjoram, baboy, asin, offal, caraway, itim na paminta sa lupa

Ang pagluluto ng sausage ng dugo ay mangangailangan ng: 3.5 kg ng karne mula sa ulo ng baboy, 1/2 kg ng tiyan ng baboy, baga at balat, 0.8-1 litro ng dugo ng baboy, 0.5 litro ng sabaw, 1 kg ng lugaw at 50 g ng mga sibuyas. Salt sa panlasa, magdagdag ng paminta, marjoram, kumin.

Ilagay ang niluto at pinutol na karne mula sa ulo ng baboy, ang deboned brisket, pati na rin ang hiwalay na pinakuluang at pinalamig na mga baga at balat sa isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang pinakuluang crumbly porridge mula sa anumang cereal na may dugo at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng pinirito, makinis na tinadtad na sibuyas, mga paboritong pampalasa, asin sa nagresultang tinadtad na karne at punan ang lahat ng mayaman, pilit na sabaw. Muli, paghaluin ang lahat ng maigi at punuin ang malalaking bituka ng baboy ng ganap na inihanda na tinadtad na karne.

Ang mga sausage na nakatali sa mga dulo at tinusok sa ilang lugar gamit ang manipis na karayom (200-250 g bawat isa) ay lutuin ng 30 minuto sa 85-90°C.

Banlawan ang natapos na dugo sa malamig na tubig at hayaang lumamig.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Ito ay malamang na ang sinuman ay maaaring tumanggi sa isang inuming dugo na inihanda ayon sa recipe na ito. Ang sausage na ito, ang recipe na kilala at sikat noong sinaunang panahon, ay mainam sa anumang side dish. Ang homemade blood sausage na ito ay isang mahalagang produkto na mainam lamang na may mustasa o isang piraso ng rye bread.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Ang sausage ng dugo na "Myasnitskaya" ay isang lutong bahay na recipe para sa paggawa ng masarap na sausage ng dugo.

Mga kategorya

Mga Kamakailang Entri