Blood sausage sa bahay - isang simpleng recipe para sa paggawa ng blood sausage mula sa atay.

Upang makagawa ng masarap na pagkain ng dugo na may karagdagan ng atay ng baboy at karne, pinakamahusay na maghanda lamang ng sariwang karne at atay.

Paano magluto ng sausage ng dugo.

Ang homemade na gatas ng dugo ay magiging mas masarap kung kukuha ka ng sapal ng baboy (2.5 bahagi), subcutaneous mantika (0.5 bahagi), atay (1 bahagi). Gupitin ang lahat sa maliliit na piraso, ihalo at timbangin.

Para sa bawat kilo ng inihandang pagkain, ibuhos ang 1 litro ng sariwang dugo ng baboy.

Susunod, timbangin ang semi-tapos na produkto at magdagdag ng asin (28 g), ground black pepper (2 g) at nutmeg powder (2 g) para sa bawat kilo nito.

Paghaluin nang lubusan ang sausage mince at punuin ang mga inihandang bituka dito. Ang mga bituka ay maaaring maging baboy o baka.

Itali ang napuno na mga bituka gamit ang tali sa kusina upang ang sausage ay kahawig ng mga sausage.

Isabit ang mga bungkos ng bloodwort sa isang crossbar mula sa iyong bahay smokehouse at panatilihin ang mga ito sa itaas ng usok sa loob ng dalawang araw. Kung wala kang smokehouse, tuyo lang ang sausage sa ilalim ng takip o ilagay ito sa refrigerator.

Ang masarap na homemade blood sausage ay nangangailangan ng pagpapakulo sa tubig na may asin sa loob ng 15 o 20 minuto bago kainin.Sa form na ito, handa na itong kainin, ngunit kung magprito ka ng homemade bloodsucker nang kaunti pa sa isang kawali, kung gayon ang sausage ay may lasa ng daliri.

Alternatibong recipe sa video: