Orihinal na masarap na sauerkraut na may mga gulay

Ngayon ay maghahanda ako ng isang simple at hindi pangkaraniwang recipe para sa isang matangkad na meryenda na ginawa mula sa mga gulay sa taglagas, pagkatapos ng paghahanda kung saan makakakuha tayo ng masarap na pinaasim na repolyo na may mga gulay. Ang ulam na ito ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming gastos. At ang napakahalaga ay ito ay isang malusog na ulam. Ang pagbuburo ay natural na nangyayari nang walang pagdaragdag ng suka. Samakatuwid, ang gayong paghahanda ay maaaring marapat na ituring na pandiyeta. Ang recipe ay sinamahan ng sunud-sunod na mga larawan, na makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali sa proseso ng pagluluto.

Mga produkto na kailangan namin:

• puting repolyo 1 kg;
• karot 300 gr;
• beets 300 gr;
• kintsay 300 gr;
• asin 2 tbsp. kutsara;
• asukal 1 tbsp. kutsara;
• dahon ng bay;
• allspice.

Paano gumawa ng sauerkraut na may mga gulay

Sinimulan naming ihanda ang paghahanda sa pamamagitan ng pag-alis ng ulo ng repolyo mula sa mga nasirang dahon, paghuhugas nito sa tubig na tumatakbo at paghiwa-hiwain ito. Balatan ang mga karot, beets at ugat ng kintsay, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay.

Mas mainam na ihanda ang brine nang maaga. Ibuhos ang mainit na tubig sa asin at asukal. Magdagdag ng bay leaf at allspice sa panlasa at pakuluan. Hayaang lumamig sa isang temperatura na humigit-kumulang 18-25 degrees.

Ibuhos ang mga inihandang gulay upang ganap na masakop ng brine ang mga ito.

Pinapanatili namin ang mga gulay sa loob ng dalawang araw sa temperatura ng silid. Haluin nang isang beses o dalawang beses sa isang araw para makapaglabas ng mga naipong gas.

Ang sauerkraut na ito na may mga gulay ay pinakamahusay na nakaimbak sa malamig. Maaari itong magamit bilang isang pampagana, pati na rin isang dressing para sa borscht, salad, at vinaigrette.

Ang dami ng mga sangkap na ibinigay sa recipe ay tinatayang at hindi nangangailangan ng mahigpit na pagsunod. Maaari mong baguhin ang ratio ng mga produkto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng viburnum, maasim na mansanas, cranberry o lingonberry sa mga produktong ito. Mag-eksperimento at ang iyong sauerkraut na may mga gulay ay magiging mas masarap.