Mga adobo na talong sa mga garapon para sa taglamig - isang recipe para sa kung paano mag-ferment ng mga talong na may bawang.

Upang ihanda ang asul na bagay na ito kakailanganin mo:

- 10 kg ng maliliit na dark purple na eggplants;

- 250 gramo ng bawang;

- Asin:

50 gramo para sa bawang,

60 gramo bawat 1 litro - idagdag sa tubig sa pagluluto,

para sa pagbuhos - 70 gramo bawat 1 litro ng tubig;

- celery greens - Naglagay ako ng dalawang malalaking bungkos, at maaari mong baguhin ang halaga batay sa iyong panlasa;

- dahon ng laurel - 5 gramo.

Paano mag-ferment ng mga eggplants para sa taglamig na masarap.

Inayos namin ang mga asul na napili para sa aming paghahanda mula sa mga sira, hugasan ang mga ito at alisin ang mga tangkay.

Pagkatapos ay gumawa kami ng isang through cut kasama ang bawat gulay at pakuluan ito sa inasnan na tubig - inaalis nito ang kapaitan.

Pagkatapos magluto, ilagay ang mga asul sa ilalim ng presyon upang ang labis na tubig ay maubos.

Gilingin ang tinadtad na bawang na may asin at kuskusin ang maanghang na timpla sa mga gulay sa mga lugar ng mga hiwa na ginawa nang mas maaga.

Sa pinakailalim ng lalagyan ng starter ay naglalagay kami ng dahon ng bay, kintsay at pagkatapos ay idagdag ang mga eggplant na gadgad na may mga pampalasa.

Ibuhos ang pinakuluang at pinalamig na pagpuno sa mga nakasalansan na gulay.

Takpan ang mga garapon ng mga takip at iwanan ang mga talong sa asin sa temperatura ng silid (18 - 25 degrees) sa loob ng 5 araw.

Kapag ang aming mga maanghang na blueberries ay naging sapat na inasnan, ang workpiece ay dapat ilipat para sa imbakan sa isang lugar kung saan ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa 8 degrees.

Sa taglamig, maaari kang gumawa ng napakasarap na winter salad mula sa mga adobo na talong na ito sa pamamagitan ng paghiwa sa mga ito sa random na hugis na mga piraso at timplahan ng aromatic sunflower oil. Kung ninanais, minsan ay nagwiwisik ako ng tinadtad na asul na mga singsing ng sibuyas.