Mga adobo na talong na may bawang at mga halamang gamot para sa taglamig sa isang garapon

Para sa mga hindi pa nakakasubok ng mga adobo na talong na may bawang at damo, dapat kong sabihin na kapag pinagsama sa mga maliliit na asul na ito, kahit na ang piniritong patatas ay magiging isang nakabubusog at masarap na hapunan para sa buong pamilya. Ang paghahanda ng gayong meryenda para sa taglamig ay hindi magiging mahirap, at ang aking simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay magbubunyag ng lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng paghahanda para sa taglamig.

Upang maghanda, kumuha ng mga talong (sikat na tinatawag na asul), bawang, at perehil. Upang punan ang 6 na piraso ng medium-sized na prutas, kumuha ako ng 2 ulo ng bawang at isang bungkos ng perehil.

Para sa brine: 1.5 litro ng tubig, 2 tbsp. naipon na asin, 5-6 piraso ng black peppercorns.

Paano maghanda ng mga adobo na talong para sa taglamig

Hugasan ang mga gulay at ilagay sa isang baking sheet.

Balatan ang bawang at gilingin ito sa isang blender. O durugin ito ng mabuti gamit ang kutsilyo. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito ng makinis.

Maghurno ng mga eggplants sa oven sa 180 degrees para sa mga 20-30 minuto. Pana-panahong suriin ang kanilang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang tinidor.

Ang mga gulay ay hindi dapat masyadong malambot.Alisin ang mga inihurnong talong mula sa oven at ilagay sa ilalim ng isang pindutin nang magdamag upang maubos ang labis na katas.

Tulad ng makikita mo sa larawan, para sa pagpindot maaari kang gumamit ng isang istraktura na gawa sa isang cutting board at ilang mabigat na bagay sa itaas at iwanan ito sa loob ng 12 oras. Sinusubukan kong piliin ang oras ng pagluluto upang maiwan ko ang maliliit na asul sa ilalim ng press magdamag.

Sa umaga, maghanda ng brine mula sa tubig, asin at paminta. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga eggplants sa gilid.

Punan ng pinaghalong bawang at halamang gamot.

Maluwag na ilagay ang mga adobo na talong na may bawang at mga halamang gamot sa malinis na garapon at punuin ng pinalamig na brine.

Isinasara namin ang mga asul na blangko na may takip ng naylon. Mag-iwan ng ilang araw sa temperatura ng silid para sa pagbuburo. Susunod, itabi ito sa cellar o refrigerator. Pagkatapos ng isang linggo, ang mga gulay at bawang ay magbuburo at maaari mo itong ihain sa iyong mga bisita.

Upang maglingkod, ang mga adobo na talong na pinalamanan ng bawang at mga halamang gamot ay dapat na gupitin sa maliliit na piraso, iwiwisik ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at ibinuhos ng langis ng gulay.