Lecho na walang isterilisasyon para sa taglamig - isang recipe para sa tamad na lecho sa isang mabagal na kusinilya

Ang pasteurization at isterilisasyon ng mga paghahanda para sa taglamig ay tumatagal ng pinakamaraming oras. Ang mga bakterya at mikroorganismo ay hindi nagtitipid sa mga walang karanasan na maybahay, na walang awa na sinisira ang karamihan sa mga napreserbang pagkain. At sa susunod na taon ay tumanggi silang gumawa ng mga paghahanda. Pagkatapos ng lahat, ang pagtayo sa kalan sa tag-araw ay isang tunay na gawa. Samakatuwid, ito ay isang kahihiyan kapag ang mga resulta ng gayong mahirap na gawain ay nasisira. Ang aming recipe para sa taglamig ngayon ay lecho na walang isterilisasyon. Iluluto namin ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang paghahanda na ito ay hindi lamang binabawasan ang oras ng pagluluto, ngunit pinaliit din ang mga gastos sa paggawa. Ito marahil ang dahilan kung bakit nakuha ang pangalan nito - tamad na lecho.

Para sa 2 kg ng bell pepper:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 3 malalaking ulo ng bawang;
• 100 gramo ng langis ng gulay;
• 50 gramo ng suka;
• asin, asukal - sa panlasa.

Paano maghanda ng lecho nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Tandaan ko na para sa gayong paghahanda kailangan mong pumili ng magagandang kamatis. Dapat silang hinog at makatas upang hindi mo na kailangang magdagdag ng tubig. Hugasan ang mga ito at gupitin sa malalaking piraso ng anumang hugis - tulad ng isang regular na salad ng tag-init.

Pumili ng malaki, mataba at makulay na paminta. Salamat dito, ang natapos na lecho ay magkakaroon ng isang maligaya at maliwanag na hitsura. Gupitin ang paminta sa mga piraso o malalaking parisukat.

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, agad na magdagdag ng mga kamatis at paminta at magdagdag ng asin at asukal sa panlasa.

Isara ang takip ng multicooker at i-on ang "stew" mode sa loob ng 30 minuto.

Hugasan ang mga garapon ng maligamgam na tubig at hayaang maubos ang mga ito. I-install mga garapon sa oven at i-on ito sa +180 degrees. Habang ang lecho ay nilalaga, ang mga garapon sa oven ay mag-isterilize ng kanilang mga sarili.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at 3 minuto bago maging handa, idagdag ang pulp ng bawang sa lecho.

Kapag nagbeep ang timer tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang suka sa lecho at haluin. Ngayon ay handa na ang isang simpleng lecho ng paminta at kamatis at maaaring ilagay sa mga garapon at i-roll up. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang winter pepper salad ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon o pasteurization.

Bakit kailangan mo ng suka sa lecho? Una sa lahat, ang suka ay isang mahusay na pang-imbak. At, siyempre, sa tamang dosis, ang pang-imbak na ito ay nagdaragdag ng piquant sourness at spiciness sa salad. Kung ang lecho ay inihahanda para sa ngayon, at hindi para sa taglamig, maaari mo itong ihanda nang walang suka, ngunit kung nakaimbak ng mahabang panahon, ito ay lubhang mapanganib.

Ganoon din sa asukal. Kapag naghahanda ng mga salad na may mga paminta na naglalaman ng mga kamatis, dapat mong palaging magdagdag ng kaunting asukal. Nine-neutralize nito ang kaasiman ng mga kamatis at pinipigilan ang mga ito na mag-oxidize kapag nadikit sa takip ng metal.

Maghanda ng masarap na lutong bahay na lecho para sa taglamig nang hindi gumagawa ng Herculean na pagsisikap, pagsunod sa maaasahan at napatunayang mga rekomendasyon mula kay Irina Khlebnikova. Ang recipe niya ay lecho na walang sterilization at walang suka.Samakatuwid, kung kailangan mo lamang ng ganoong opsyon sa paghahanda, pagkatapos ay panoorin ang recipe ng video at bon appetit.