Green tomato lecho para sa taglamig - isang kamangha-manghang masarap na recipe

Mga Kategorya: Lecho

Palaging dumarating ang taglagas nang hindi inaasahan, at kung minsan ay napakaraming mga hilaw na kamatis na natitira sa mga palumpong. Sa ganoong oras, magsisimula kang galit na galit na maghanap para sa kung paano mapangalagaan ang ani at maghanap ng mga recipe. Isa sa mga recipe na ito na nagliligtas ng buhay ay ang recipe para sa lecho na gawa sa berdeng kamatis. At dapat kong sabihin na sa unang pagkakataon lamang ito ay isang sapilitang paghahanda. Ang sinumang nakasubok na ng green tomato lecho ay tiyak na idaragdag ang recipe na ito sa kanilang listahan ng mga paborito.

Mga sangkap: berdeng kamatis, sibuyas, karot, paprika, paminta, mantika, kamatis
Oras para i-bookmark: Tag-init, taglagas

Ang mga proporsyon kapag naghahanda ng lecho mula sa berdeng mga kamatis ay di-makatwiran at pinili batay sa katotohanan na ito ay mapilit na kailangang i-save mula sa hamog na nagyelo. Ang tinatayang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

2 kg berdeng kamatis;
0.5 kg ng hinog na mga kamatis, o 100 gramo ng tomato paste;
1 kg kampanilya paminta;
0.5 kg na karot;
0.5 kg ng sibuyas;
100 gramo ng langis ng gulay;
1 tbsp. l asin;
1 tbsp. l asukal;
gulay, paprika - ayon sa gusto at panlasa.

Bago maghanda ng lecho, dapat mong ihanda ang mga kamatis. Ang mga berdeng kamatis ay masyadong maasim at maaaring medyo mapait, ngunit maaari mong mapupuksa ito.

Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso (hindi masyadong maliit) at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Budburan ang mga kamatis ng asukal, asin at kalugin ang mangkok ng ilang beses upang paghaluin ang asin at asukal. Iwanan ang mga kamatis upang ilabas ang kanilang katas, na gumagawa ng acid.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Hiwain ang sibuyas at paminta.

Balatan ang mga hinog na kamatis at durugin ang mga ito sa isang blender.

Upang maghanda ng lecho, ipinapayong gumamit ng makapal na pader na kawali upang hindi masunog ang mga gulay.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at painitin ito.

Ilagay ang sibuyas sa pinainitang mantika at dahan-dahang pakuluan. Pagkatapos, isa-isa, magdagdag ng mga karot, berdeng kamatis, paminta, at tomato paste. Huwag kalimutang alisan ng tubig ang katas mula sa berdeng kamatis.

Haluin at pakuluan ang lecho, pagkatapos ay i-down ang apoy para halos hindi tumulo ang lecho at takpan ito ng takip. Mayroon ka na ngayong 20 minuto upang isterilisado ang mga garapon.

Tikim ng lecho. Kung ninanais, magdagdag ng paprika at herbs.

Ilagay ang lecho sa mga garapon at i-roll up.

Hindi kinakailangang i-pasteurize ang lecho mula sa berdeng mga kamatis. I-stack ang mga garapon sa pantry, at sa taglamig magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang berdeng tomato lecho na may nakakagulat na maliwanag, tag-init na lasa.

Paano magluto ng lecho sa isang mabagal na kusinilya, panoorin ang video:

Green tomato lecho para sa taglamig - isang kamangha-manghang masarap na recipe

Mga kategorya

Mga Kamakailang Entri