Lecho na may bawang: isang seleksyon ng pinakasikat at napatunayang mga recipe - kung paano ihanda ang pinaka masarap na lecho na may bawang para sa taglamig

Anong uri ng bawang ang maaaring gamitin para sa lecho

Mga ulo ng taglamig, tagsibol at kahit berdeng mga arrow ng bawang - lahat ng ito ay maaaring magamit upang maghanda ng lecho ng taglamig. Kapag pumipili at naghahanda ng mga produkto, isaalang-alang lamang ang mga sumusunod:

• Ang spring garlic, na kilala rin bilang summer garlic, ay mas pinong lasa kaysa sa winter na bawang. Gayunpaman, ang mga clove ng bawang na ito ay medyo maliit at ang pagbabalat sa kanila sa sapat na dami para sa pag-aani ay labor-intensive.
• Ang taglamig na bawang ay may mas maliwanag na lasa. Ang sangkap na ito ay isang kasiyahan sa trabaho. Ang mga ngipin ay malalaki at madaling matanggal sa balat.
• Ang mga arrow ng bawang ay medyo mahirap, kaya para sa pag-aani ay kukuha lamang sila ng maliwanag na berdeng bahagi, nang walang yellowness. Ang mga arrow ay hugasan at gupitin sa 2-3 sentimetro na mga segment.

Mga recipe para sa lecho na may bawang

Mula sa mga paminta at kamatis na walang suka

Ang teknolohiya ng pagluluto ay medyo simple.

2 kilo ng matamis na paminta ay lubusang nililinis at pinutol sa 2 by 2 centimeter squares o strips. Ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay tinadtad nang humigit-kumulang pantay.

Mga sariwang kamatis, 2 kilo, hugasan, gupitin sa di-makatwirang mga hiwa, at durog na may blender sa pagkakapare-pareho ng isang homogenous na katas. Ito ang batayan ng lecho.

Ang makapal na katas ng kamatis ay ibinuhos sa isang malawak na kasirola at pinakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng mga pampalasa ayon sa listahan:

• 3 tablespoons ng asukal (mas mabuti na may isang bunton);
• 1 kutsarang coarse rock salt;
• 8 black peppercorns;
• 8 mga gisantes ng malaking allspice;
• 3 dahon ng bay;
• 3 buds ng cloves (opsyonal);
• langis ng gulay - 100 mililitro.

Pagkatapos ng susunod na pigsa, ilagay ang hiniwang paminta sa kawali. Lutuin ang lecho sa loob ng 20 minuto. Paminsan-minsan ay kinakailangan na gumamit ng isang spatula upang pukawin. Kapag ang lecho ay ganap na handa, magdagdag ng 1 malaking ulo ng bawang sa salad. Upang gawin ito, ang mga clove ay nalinis at pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang. Ang mabangong gulay ay hinahalo sa lecho at agad na pinatay ang init.

Ang natitira ay isang maliit na bagay - ilatag ang lecho sa mga sterile na lalagyan at isara sa mga takip ng metal. Isang seleksyon ng mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa isterilisasyon ng mga garapon Dito.

Panoorin ang video na may malinaw na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon kapag naghahanda ng isang simpleng paghahanda.

May mga karot at sibuyas

2 kilo ng mga kamatis ay dinurog sa pamamagitan ng gilingan ng karne o gamit ang kutsilyo ng food processor.

Bulgarian o regular na matamis na paminta, 1.5 kilo, gupitin sa mga piraso. Ang lapad ng mga piraso ay 2-2.5 sentimetro.

Mga sibuyas, 600 gramo, tinadtad sa kalahating singsing. Ang parehong halaga ng orange root na gulay ay gadgad sa isang kudkuran na may malaking cross-section. Ang mga hiniwang karot ay pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ang mga karot ay magsimulang mabango ng kaaya-aya. Ang kabuuang pagkonsumo ng langis ng gulay para sa recipe na ito ay 1 tasa. Kapag nagprito, bahagi lamang nito ang ginagamit, ang iba ay direktang idinagdag sa lalagyan ng pagluluto.

Kapag handa na ang lahat ng mga gulay, simulan ang pagluluto ng lecho. Magdagdag ng 3 kutsarang asin, natitirang langis ng gulay, 1 tasa ng butil na asukal, bay leaf, 10 black peppercorns sa base ng kamatis. Magluto ng mga kamatis sa loob ng 15 minuto. Ang mga hiniwang paminta, sibuyas at pinirito na mga ugat ng karot ay idinagdag pagkatapos ng inilaang oras. Ang paghahanda ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto. Sa dulo, ibuhos ang 4 na kutsara ng 9% na suka, pakuluan muli, at ilagay ang lecho sa mga garapon.

Ang isang bersyon ng lecho na may pagdaragdag ng mga sariwang damo ay inaalok ng channel ng Olyushkina Kitchen.

Sa zucchini

Ang zucchini ay nalinis at napalaya mula sa mga buto. Ang pulp ay pinutol sa mga cube. Ang kabuuang bigat ng mga hiwa ng zucchini ay dapat na 1 kilo. Ang isang kilo ng mga kamatis ay pureed. Bell pepper, 1 kilo, gupitin sa mga piraso o malalaking pamato. Mga karot, 500 gramo, gadgad sa isang Korean o regular na kudkuran. Sibuyas, 200 gramo, tinadtad sa kalahating singsing o quarters.

Ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa isang kawali na inilaan para sa pagluluto at ang burner ng kalan ay nakabukas. Sa sandaling ang taba ay sapat na mainit, ang mga sibuyas at karot ay ipinadala dito. Direktang iprito ang mga gulay sa kawali sa loob ng ilang minuto. Ang mga gulay ay ibinubuhos na may gadgad na mga kamatis, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa: 1.5 malalaking kutsara ng asin, 4 na kutsara ng asukal, isang kurot ng mainit na paminta sa lupa at 3 dahon ng laurel. Magluto ng mga kamatis sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ng itinakdang oras, magdagdag ng paminta at zucchini.Ang paghahanda ay pinapayagang magluto ng 15 minuto. Panghuli, magdagdag ng tinadtad na bawang (1 medium-sized na ulo) at 1 kutsara ng 9% na suka at patayin ang apoy. Ang lecho ay nakabalot tulad ng mga regular na paghahanda sa taglamig, sa mga lalagyan na ginagamot sa singaw.

Lecho a la "Uncle Bens" na may bawang Ang may-akda ng aming site ay nagmumungkahi para sa paghahanda.

Mula sa mga pana ng bawang

Sa isang lalagyan ihalo ang base para sa workpiece:

• 350 mililitro ng tubig;
• 250 gramo ng hindi masyadong maasim na tomato paste na binili sa tindahan;
• 1 kutsarang asin;
• 2 kutsarang butil na asukal;
• 3 kutsara ng walang amoy na langis ng gulay;
• ½ kutsarita ng itim na paminta;
• isang pares ng mga gulong ng mainit na paminta (ang halaga ng paminta ay depende sa init, na likas sa iba't ibang mga varieties sa iba't ibang grado);
• 1 dahon ng bay.

Pakuluan ang base sa loob ng 3-5 minuto. Ang mga pinagputulan mula sa mga sariwang arrow ay inilalagay pagkatapos ng oras na ito. Ang tagabaril ay nangangailangan ng 500 gramo. Pakuluan ang timpla ng 20 minuto at pagkatapos ay timplahan ng suka (1 kutsara).

Ang bawang na berdeng lecho ay inilatag sa mga pre-prepared na garapon at insulated ng jacket o kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang sikat na channel ng video na "First Countryside" ay nagsasalita tungkol sa paghahanda ng mga arrow ng bawang na may mga pana-panahong gulay

Sa isang mabagal na kusinilya

Sa isang mabagal na kusinilya, ang lecho ay pinakamahusay na inihanda para sa isang beses na paggamit, dahil ang dami ng mangkok ay hindi nagpapahintulot na ito ay ikalat.

1 malaking karot na gadgad sa pamamagitan ng isang kudkuran. 1 malaking sibuyas na gupitin sa malalaking cube. 4 na pod ng malalaking matamis na paminta (mas mainam na kampanilya) ay pinutol sa mga pamato na 2 x 2 sentimetro o mga piraso ng parehong lapad.

Sa karaniwang mode na "Pagprito", pakuluan ang mga sibuyas sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga karot, at ang pagmamanipula ay ipinagpatuloy para sa isa pang 5-7 minuto. Naka-off ang unit. Ang paminta ay inilalagay sa mangkok. Punan ang lahat ng mga produkto na may tomato sauce.Upang gawin ito, ang isang dalawang-daang-gramo na baso ng tubig ay lubusang halo-halong may 2 malalaking kutsara ng tomato paste. Para sa pampalasa, magdagdag ng bay leaf (hindi hihigit sa 1 dahon) at isang kurot ng ground black pepper.

Ang multicooker ay naka-program para sa "Quenching" mode. Ang oras na inilaan ay 40 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, 3 malalaking cloves ng bawang, pinindot sa isang pindutin, at isang bungkos ng makinis na tinadtad na mga gulay (dill, perehil, basil) ay idinagdag sa lecho. Haluin ang lecho at hayaang maluto ito sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 15 minuto.

Ang lecho na ito ay isang mahusay na base para sa karne o pritong sausage.

Kagiliw-giliw na pagpipilian sa pagluluto lecho sa Kazakh iminungkahi ng may-akda ng aming site.

Paano iimbak ang workpiece

Ang lecho na may bawang ay maaaring ganap na maiimbak sa normal na temperatura ng silid, ngunit ang pinakamagandang opsyon ay ilagay ang mga garapon sa isang cool na silid. Ito ay maaaring isang cellar, basement o insulated loggia. Ang buhay ng istante ng produkto ay 1.5 taon, ngunit malamang na ang isang mabangong salad ng gulay ay mananatiling hindi nagalaw sa mga bin para sa gayong panahon.