Lecho na may kanin - almusal ng turista: mga recipe para sa paghahanda ng salad ng pampagana para sa taglamig - kung paano maghanda ng lutong bahay na lecho kasama ang pagdaragdag ng bigas

Anong uri ng bigas ang dapat kong gamitin?

Napakaraming uri at uri ng bigas sa mga istante ng tindahan kamakailan, ngunit hindi lahat ay angkop para sa pangangalaga. Upang maghanda ng lecho sa taglamig kakailanganin mo ng puting bigas. Ang ilan ay gumagamit ng short-grain, ang ilang long-grain... Nasa iyo ang pagpipilian, ngunit gayunpaman, ang long-grain na cereal ay mas pinapanatili ang hugis nito at ang panganib na hindi ito magiging lugaw sa pagtatapos ng pagluluto ay mas mataas.Bilang karagdagan, ang bigas ay hindi dapat pinasingaw.

Bago lutuin, ang mga butil ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga bato at mga butil na hindi naproseso. Mayroon silang madilim na hitsura, kaya hindi mahirap tuklasin ang mga ito. Gayunpaman, ang mahusay na mga tagagawa ay gumagawa ng kanilang produkto na ganap na dalisay, na hindi nangangailangan ng karagdagang mga manipulasyon.

Kasunod ng mga tagubilin, ilagay ang bigas sa kawali ng ilang minuto bago ito maging handa. Kaagad bago ito, ang cereal ay hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo.

Mga recipe para sa lecho na may kanin

"Nostalgia" - isang klasikong recipe ng salad ng pampagana

Ang teknolohiya ng paghahanda ay medyo simple: ang mga kamatis ay dalisay, ang mga gulay ay pinakuluan sa nagresultang juice, ang kanin ay idinagdag, at ang suka ay ibinubuhos sa kalahating lutong yugto ng cereal.

Ngunit pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod...

Ang 1.5 kilo ng sariwang kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng balat. Ang isang dalawang-daang-gramo na baso ng langis ng gulay at mga pangunahing pampalasa ay idinagdag sa base ng kamatis: 150 gramo ng asukal at 1.5 kutsara (na may maliit na halaga) ng asin.

Ang base ay inilalagay sa apoy at nagpainit. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa kumukulong katas (1 kutsarita ng pinaghalong paminta, 7 itim na paminta at 2 dahon ng bay) at tinadtad na mga gulay: mga sibuyas, matamis na paminta (mas mabuti ang kampanilya), at sariwang karot. Ang lahat ng mga gulay ay kinuha sa pantay na sukat - 500 gramo bawat isa. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran, at ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

Pansin! Ang lahat ng mga recipe sa artikulong ito ay nagpapahiwatig ng bigat ng mga purified ingredients!

Ang mga gulay ay dinadala sa isang malakas na pigsa at pinainit ng 10 minuto sa katamtamang init. Alisin ang bay leaf at palitan ito ng ¾ cup ng bigas. Kasama ang cereal, ang paghahanda ay pinakuluan para sa isa pang quarter ng isang oras. Kasabay nito, hindi nila iniiwan ang kalan, dahil ang salad ay halos palaging kailangang pukawin.

Kapag ang bigas ay umabot sa kalahating luto, ibuhos ang 1.5 kutsara ng suka at magdagdag ng isang tinadtad na ulo ng bawang. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang kalan.

Ilagay ang lecho salad na may kanin sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 hanggang 1 litro. Ang lalagyan ay lubusan na hinugasan at ginagamot sa singaw muna, isterilisado. Ang mga twisted salad ay nagbibigay ng init. Pagkatapos ng 15-20 oras, ang workpiece ay ililipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Sa aming artikulo, nais naming anyayahan ka na gumamit ng detalyado at malinaw na mga tagubilin para sa paghahanda ng aromatic lecho na may rice cereal. Sa pamamagitan ng paraan, ang paghahanda sa taglamig ay maaari ding maging isang pagkakaiba-iba ng lecho pinalamanan na paminta na may kanin at tinadtad na karne.

Kasama ang nilutong kanin

Ang bigas ay madalas na dumidikit nang mahigpit sa mga pinggan kapag naghahanda ng lecho, na literal na hindi pinapayagan ang mga maybahay na "magpahinga" at gumawa ng iba pang mga bagay. Upang maiwasan ito, maaari kang gumamit ng pinakuluang kanin.

Ang dami ng mga produkto ay kinuha batay sa nakaraang recipe. Ang teknolohiya ng pagluluto ay katulad din. Ang pagkakaiba lamang ay ang cereal ay niluto nang hiwalay. Ang proporsyon ng tubig at bigas ay 2:1. Kasabay nito, ang oras ng pagluluto para sa bahagi ng gulay ay tumataas mula 10 minuto hanggang 20.

Pagkatapos idagdag ang pinakuluang kanin, lutuin ang lecho sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang at suka ayon sa recipe at tapusin ang pagluluto na may limang minutong pagpapakulo.

Channel ng video blogger A.V. Nag-aalok ang Rychkova "RAV" ng isang recipe para sa isang meryenda na maaaring palitan ang isang buong almusal. Ang lecho ay inihanda na may kanin at 70% na suka.

May zucchini at tomato paste na binili sa tindahan

1.5 kilo ng zucchini ay tinadtad sa mga cube. Ang laki ng mga gilid ay 1.5-2 sentimetro. Ang matamis na paminta (1 kilo) ay pinutol sa mga piraso o kalahating singsing. Sibuyas (500 gramo) - cubed.

Sa isang malaking kawali, iprito ang sibuyas sa 200 mililitro ng langis ng gulay.Ang mga piraso ay hindi dapat kayumanggi, ngunit maging translucent lamang.

Samantala, ang tomato paste na binili sa tindahan ay diluted sa isang cooking pot. Para sa isang 400 gramo na garapon ng pasta, kumuha ng 1.5 litro ng tubig. Ang nagresultang solusyon sa kamatis ay pinakuluan ng 2 minuto kasama ang pagdaragdag ng asin (2 antas na kutsara), asukal (200 gramo), isang kutsara ng pulang paprika, at ½ dessert na kutsara ng ground pepper.

Ang mga paminta, pritong sibuyas at zucchini ay idinagdag sa bahagyang makapal na masa. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang salad sa loob ng 5-7 minuto.

Ang susunod na yugto ay ang pagtula ng bigas. Para sa isang naibigay na dami ng masa ng gulay kakailanganin mo ng 1 tasa. Lutuin ang lecho sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ilang minuto bago ganap na handa ang ulam, ang isang pang-imbak ay idinagdag sa paghahanda ng taglamig - 30 mililitro ng 9% na suka ng mesa.

Channel na "Cooking Channel Oksana K." Ibinahagi niya ang kanyang recipe para sa paghahanda sa taglamig: SALAD NA MAY BIGAS PARA SA TAGUMPAY “TOURIST BREAKFAST”. Bago, mas mayaman at mas matinding lasa! May piniritong gulay.

Recipe para sa tamad - sa isang mabagal na kusinilya

Bakit tinawag na "para sa tamad" ang recipe na ito? Ang lahat ay napaka-simple: ang mangkok ng multicooker ay hindi may kakayahang humawak ng maraming pagkain at para sa mataas na kalidad na paghahanda ng lecho dapat itong punuin ng hilaw na pagkain hanggang sa hindi hihigit sa 2/3 ng dami. Nangangahulugan ito na kakailanganin mong alisan ng balat at gupitin ang napakakaunting mga gulay. Bilang karagdagan, ang mga "matalinong" mode ng katulong ng himala ay may kakayahang maghanda ng mga pinggan nang halos nakapag-iisa.

Mga Produkto:

• sibuyas - 1 malaking ulo;
• karot - 2 ugat na gulay;
• kampanilya paminta - 4 na piraso;
• tomato paste - 90 gramo;
• tubig - 3 baso;
• dry long-grain rice - 1 tasa, kasama sa multicooker;
• langis ng gulay - ½ tasa;
• asin - 1.5 kutsarita;
• asukal - 2 kutsara;
• suka 9% - 1 kutsarita.

Ang mga gulay ay pinutol nang random.Ibuhos ang 3 kutsara ng langis sa isang mangkok, magdagdag ng mga sibuyas at karot. 5 minuto pagkatapos magsimulang gumana ang yunit sa mode na "Pagprito", magdagdag ng mga piraso ng bell pepper, ibuhos ang lahat ng may tomato paste na diluted na may malinis na tubig, magdagdag ng mga pampalasa at asin. Ang "Assistant" ay inililipat sa "Extinguishing" mode. Magluto ng mga gulay na natatakpan ng 10 minuto. Magdagdag ng kanin at kumulo ang lecho para sa isa pang 20 minuto. Upang maiwasan ang mga butil ng bigas na dumikit sa ilalim, ang salad ay hinahalo nang madalas. Ang suka ay idinagdag sa huling yugto, ilang minuto bago i-off ang device.

Talong na may bigas - orihinal na recipe para sa lecho sa oven

Tatlong malalaking pepper pod ay binalatan, hinugasan at tinadtad sa mga arbitrary na piraso.

Ang isang kilo ng mga eggplants ay binalatan at pinutol sa mga cube, piraso at maliliit na cubes. Upang mapupuksa ang kapaitan na likas sa gulay na ito, ang mga hiwa ay makapal na dinidilig ng asin, lubusan na pinagsama sa mga kristal, at iniwan ng kalahating oras. Bago lutuin, ang mga hiwa ng talong ay hugasan ng tubig na tumatakbo.

Ang mga sibuyas (1 malaking ulo) ay tinadtad ng mga singsing, at ang mga karot (2 ugat) ay pinutol. Ang mga hiniwang sibuyas at karot ay bahagyang pinirito. Ang mga gulay ay hindi dinadala sa isang gintong kulay; tinitiyak lamang nila na ang langis ay puspos ng aroma ng gulay.

Grasa ang isang mataas na panig na baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang mga nahugasang talong sa pinakailalim bilang unang layer, pagkatapos ay ½ tasa ng hugasang kanin, paminta, at pritong gulay sa itaas. Ang buong "sandwich" na ito ay puno ng isang base ng kamatis na may mga pampalasa.

Maaari mong ganap na gawin ang base sa pamamagitan ng pagpuputol ng 1.5 kilo ng sariwang mga kamatis gamit ang isang immersion blender, o gumamit ng handa na tomato paste na diluted sa tubig (300 gramo ng base bawat 1 litro ng tubig).Para sa mga pampalasa, magdagdag ng 1 kutsarang asin, 3 kutsarang asukal at ½ kutsarita na tuyo na pulbos ng bawang. Bibigyan nito ang lecho ng isang espesyal na lasa.

Takpan ang baking tray ng pagkain na may foil. Ang lecho ay dapat na lutuin sa oven sa loob ng 1.5 oras. Temperatura ng pag-init – 200-220 ºС.

Ang natapos na lecho ay inilatag sa mga nakabahaging plato o inihahain sa isang karaniwang mangkok ng salad sa hapag-kainan. Kung plano mong panatilihin ang ulam, pagkatapos ay magdagdag ng 1.5 kutsara ng 9% na lakas ng suka sa mga gulay at kanin, ihalo ang lahat, at init sa oven para sa isa pang 3 minuto bago i-pack sa isang sterile na lalagyan.

Para sa mga vegetarian, ang blogger na si Irina Kuzmina ay naghanda ng isang espesyal na video na naglalarawan nang detalyado sa recipe para sa isang pang-araw-araw na ulam - lecho na may ligaw na bigas na gawa sa mga inihurnong paminta.

Mga kapaki-pakinabang na tip

• Ang base ng kamatis para sa lecho ay ginawa sa maraming paraan: ang mga kamatis na may alisan ng balat ay dinurog sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender, o pinutol sa mga di-makatwirang piraso nang walang pagpuputol. Sa huling kaso, may mga kamatis ito ay kinakailangan alisin ang balat.
• Upang hindi dumikit ang bigas sa kawali, pumili ng lalagyan ng pagluluto na may makapal na pader na may malawak na ilalim. Upang maiwasan ang mga problema sa kanin, maaari kang magdagdag ng pinakuluang cereal sa lecho.
• Ang oras ng pagluluto ng masa ng gulay ay depende sa laki ng mga hiwa: mas malaki ang mga piraso, mas mahaba ang ulam upang maluto. Ngunit dapat mo ring isaalang-alang ang katotohanan na ang masyadong pinong tinadtad na mga gulay ay "nawala" sa natapos na salad at mukhang hindi gaanong kaakit-akit.

Mga panuntunan sa imbakan

Ang lecho, na selyadong sa mga sterile na garapon, ay napakahusay na nakaimbak. Maaari mong itago ang workpiece alinman sa isang espesyal na cool na lugar o sa temperatura ng kuwarto. Buhay ng istante - 1-1.5 taon.