Lemon jam: mga paraan upang gawin ito sa bahay

Aling mga limon ang gagamitin para sa jam

Ang pagpili ng pangunahing sangkap ay napakahalaga, dahil ang lasa at pagkakapare-pareho ng natapos na jam ay depende sa kalidad ng mga limon.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga limon:

• ang mga prutas ay hindi dapat magkaroon ng mga dents, mabulok o malambot na mga spot;
• Pinakamainam na kumuha ng medium-sized na mga limon;
• ang balat ng mga bunga ng sitrus ay dapat na mapusyaw na dilaw, manipis at malambot;
• Hindi pinapayagan na gumamit ng mga prutas na may kulubot at tuyo na ibabaw.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng patakaran para sa pagpili ng isang kalidad na produkto, masisiguro mo ang isang mahusay na resulta ng iyong trabaho sa paghahanda ng isang malusog na lemon dessert.

Mga pagpipilian para sa paggawa ng lemon jam

Paraan No. 1 – Lemon jam na may mga piraso ng prutas

Ang isang kilo ng mga limon ay lubusan na hinugasan ng isang brush. Upang gawing mas malambot ang lemon sa jam, pakuluan ang buong prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Ang bawat prutas ay pinutol sa manipis na hiwa, inaalis ang anumang buto. Ang hiwa ay maaaring maging anumang hugis: mga bilog, halves o quarters. Ang mga piraso ay natatakpan ng 1.2 kilo ng asukal, halo-halong malumanay at pinapayagang magluto ng 4 na oras upang bumuo ng juice.

Pagkatapos nito, ang mga minatamis na limon ay inilalagay sa mababang init at nagsisimulang magpainit. Habang bumubuo ng bula, alisin ito gamit ang isang kutsara. Ang pagluluto ay nagpapatuloy sa loob ng 25 minuto. Sa panahong ito, ang jam ay magpapalapot at ang mga hiwa ng prutas ay magiging translucent.

Ang natapos na jam ay inilatag sa inihanda, isterilisadong mga lalagyan at ang mga takip ay naka-screwed. Ang mga garapon ay insulated para sa halos isang araw upang ang jam ay may pagkakataon na lumamig nang dahan-dahan.

Ang channel na "iamCOOK" ay nagpapakita sa iyong atensyon ng isang recipe para sa lemon jam na may kanela at sariwang luya na ugat

Paraan No. 2 - Jam mula sa mga limon na tinadtad

Para sa recipe na ito, kumuha ng 1 kilo ng citrus fruits at 1.5 kilo ng granulated sugar. Maaari ka ring gumamit ng cinnamon stick at isang sprig ng mint para magdagdag ng pampalasa sa ulam.

Ang mga limon ay pinutol sa apat na bahagi at ang mga buto ay tinanggal mula sa bawat bahagi. Pagkatapos ang mga hiwa ay dumaan sa isang gilingan ng karne at natatakpan ng asukal, kanela at isang sprig ng sariwang mint ay idinagdag. Ang nagresultang lemon puree ay pinapayagan na tumayo sa temperatura ng silid para sa mas mahusay na paghihiwalay ng juice, at pagkatapos ay ilagay sa apoy. Pakuluan ang pinaghalong sa pagitan ng 4 na beses sa loob ng 5 minuto bawat 5 oras. Ang mga natural na lasa - mint at cinnamon - ay dapat alisin mula sa natapos na jam.

Paraan No. 3 – Sa pagdaragdag ng tubig

Ang isang kilo ng prutas ay pinutol sa manipis na mga gulong, inaalis ang mga buto habang lumilitaw ang mga ito. Ang mga bilog ay puno ng isang litro ng malinis na tubig at ang halo ay pinahihintulutang tumayo sa ilalim ng takip sa temperatura ng silid sa loob ng isang araw. Pagkatapos ng inilaang oras, pakuluan ang mga hiwa ng lemon sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang balat ng lemon ay dapat maging translucent at madaling ma-deform kapag pinipisil sa pagitan ng iyong mga daliri.

Ilagay ang mga limon sa isang salaan at gilingin ang pulp. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito at gumawa ng jam na may mga piraso ng prutas. Magdagdag ng 2 kilo ng asukal sa lemon mass at magpatuloy sa pagluluto. Ang jam ay magiging handa sa halos 1.5 oras. Sa panahong ito, ang likido ay kumukulo nang lubusan at bababa sa dami ng kalahati.

Ang isa pang masarap na recipe para sa lemon jam na may orange at luya ay ipinakita ng channel na "Gusto Kong Mabuhay Tulad nito"

Paraan numero 4 - Mula sa lemon juice

Para sa paghahandang ito, kumuha ng 1.5 kilo ng sariwang limon. Alisin ang zest mula sa isa sa mga prutas. Pinakamabuting gawin ito gamit ang isang pinong kudkuran. Pagkatapos ang lahat ng mga limon ay inilalagay sa isang juicer. Magdagdag ng 1.2 kilo ng granulated sugar, zest at isang pakurot ng vanilla sa nagresultang juice. Ang cake sa anyo ng mga balat at pelikula ay nakatiklop sa isang piraso ng gauze na tela at nakatali sa isang buhol. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bag na ito ay nasa kawali kasama ang jam na inihahanda. Ang katotohanan ay ang mga balat ng lemon ay naglalaman ng mga sangkap ng pectin, na nagpapahintulot sa jam na lumapot nang mas mabilis. Lutuin ang dessert sa loob ng 20 minuto, alisin ang bula kung kinakailangan. Sa pinakadulo ng pagluluto, ang bag na may cake ay tinanggal, at ang jam mismo ay ibinuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Sasabihin sa iyo ng isang video mula sa channel na "We're lose weight with pleasure!" tungkol sa paggawa ng dietary lemon jam na may sugar substitute at pectin.

Paano mag-imbak ng lemon dessert

Ang jam na nakabalot sa mga garapon ay nakaimbak sa isang madilim na lugar sa temperatura ng hangin na +4...+10 ºС. Ang shelf life ng lemon treat ay 1 taon. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagyeyelo. Upang gawin ito, ang jam ay nakabalot sa maliliit na hulma para sa pagyeyelo at ipinadala sa malamig. Pagkatapos ng isang araw, ang mga piraso ay aalisin mula sa mga hulma at iniimpake sa isang hiwalay na lalagyan para sa pag-iimbak sa malamig.