Banayad na inasnan na nelma - isang simpleng recipe para sa banayad na pag-aasin

Ang Nelma ay isang medyo malaking isda, at may mga specimen na tumitimbang ng 40 kg. Siyempre, ang mga ito ay mga higante, at sa aming mga tindahan ang average na laki ng nelma ay 2 kg. Ito ay mga kabataang indibidwal at ang kanilang karne, kapag inasnan, ay lumalabas na napakalambot.

Hugasan ang isda, gupitin ang ulo at buntot. Hindi kinakailangang linisin ang mga kaliskis, o alisin ang balat.

Gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng tagaytay at hatiin ang bangkay sa dalawang bahagi. Alisin ang gulugod at malalaking buto. Gupitin ang bangkay sa mga piraso na maginhawa para sa iyo.

Maglagay ng isang dakot ng magaspang na asin sa ilalim ng mangkok at ilagay ang isda na hinaluan ng asin.

Mas mainam na kumuha ng magaspang na asin, asin sa dagat. Ito ay kumukuha ng tubig mula sa karne ng mas mahusay, at ito ay ginagawang mas siksik at mas masarap. Mas gusto ng ilang tao na magdagdag ng mga pampalasa kaagad, at para sa nelma ang mga sumusunod ay angkop:

• lupa itim at puting paminta;
• dahon ng bay;
• carnation.

Ang lahat ng mga pampalasa ay maaaring idagdag sa ibang pagkakataon. Subukan mo munang asin.

Takpan ang tuktok ng isda ng isang baligtad na plato, ilagay ang presyon sa plato, at ilagay ang mangkok sa refrigerator.

Hindi tulad ng ibang salmon, ang nelma salts ay napakabilis. Literal na pagkatapos ng 4 na oras ay maaari na itong ilabas sa refrigerator.

Banlawan ang bawat piraso sa tubig at ilagay sa isang tela o papel na tuwalya upang matuyo ang isda.

Maaari mo na itong kainin, ngunit kung nais mong mapabuti ang lasa, kailangan mong magtrabaho nang kaunti pa.

Balatan ang isang malaking sibuyas at gupitin ito sa mga singsing. Budburan ang mga singsing na may asin at ihalo, pindutin nang kaunti gamit ang iyong mga daliri. Paghaluin ang mga piraso ng nelma sa mga sibuyas, ilagay ang mga ito sa isang garapon, at punuin ng langis ng gulay.

Ilagay ang garapon ng isda sa refrigerator para sa isa pang 2 oras, at ngayon ang bahagyang inasnan na nelma ay magiging tunay na isang culinary masterpiece.

Ang lightly salted nelma ay isang magandang karagdagan sa pinakuluang patatas, o gawin mo lang ang iyong sarili ng sandwich. Ito ay isang kahanga-hangang pampagana, malambot, na may katamtamang taba na nilalaman, at hindi ito magtatagal sa refrigerator.

Subukang gumawa ng malosol mula sa hilagang isda, ayon sa recipe ng video mula sa chef: