Banayad na inasnan na mga kamatis ng cherry - tatlong simpleng mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis ng cherry

Dry salting ng lightly salted cherry tomatoes

• 1 kg ng cherry;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 ulo ng bawang;
• mga gulay: dill, cilantro, cockerel, basil... anumang gulay na gusto mo.

Hugasan ang mga kamatis at alisin ang mga ito mula sa mga sanga. Hindi na kailangang patuyuin ang mga ito nang espesyal, ito ay ganap na hindi kailangan.

Kumuha ng toothpick at gumawa ng pagbutas sa stem area ng bawat kamatis.

Ilagay ang mga ito sa isang masikip na plastic bag. Balatan ang bawang at pisilin ito gamit ang garlic press nang direkta sa bag. Magdagdag ng tinadtad na damo at asin doon.

Itali ang bag at ihalo nang maigi ang mga nilalaman nito. Iwanan ang bag ng mga cherry tomato na umupo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Sa loob lamang ng 24 na oras, magiging handa na ang bahagyang inasnan na mga cherry.

Hot Cherry Ambassador

Kung nagmamadali ka at literal na kailangan mo ng meryenda ngayon, gamitin ang recipe na ito. Ang komposisyon ng mga sangkap ay halos pareho, 1 tbsp lamang ang idinagdag. l. asukal, at 1 litro ng tubig.Ang asukal ay idinagdag upang mapahina ang lasa, at ikaw ang bahala kung idagdag ito o hindi.

Hugasan ang mga kamatis ng cherry at butasin ang "puwit" gamit ang isang palito sa parehong paraan.

Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola at agad na iwisik ang mga ito ng mga damo at durog na bawang.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bay leaf. Ibuhos ang tubig sa isa pang kawali at magdagdag ng asin at asukal. Init ang brine sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa. Kapag ang asin at asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang kumukulong brine sa ibabaw ng mga kamatis at agad na takpan ang kawali na may takip. Kapag ang brine na may mga kamatis ay lumamig, ang bahagyang inasnan na mga kamatis ay handa na.

Recipe para sa malamig na inasnan na mga kamatis na cherry

Ito ay isang "pangmatagalang" recipe, at sa ganitong paraan maaari mong mapangalagaan ang mga kamatis na bahagyang inasnan para sa taglamig. Ginagamit ito kapag maraming seresa at may isang lugar para sa pag-iimbak, tulad ng isang malamig na cellar.

Para sa malamig na salting kailangan mo ng isang kahoy na bariles, isang plastic bucket, o isang tatlong-litro na bote. Dahil hindi na kailangang pabilisin ang proseso ng pag-aatsara, hindi na kailangang tumusok sa mga kamatis.

Hugasan ang mga kamatis. Sa ilalim ng balde, gumawa ng isang "unan" ng mga dahon ng malunggay, seresa at mga tangkay ng dill.

Ilagay ang mga kamatis sa isang balde at ihanda ang brine.

• Para sa 10 kg na cherry
• 5 litro ng tubig;
• 150 gr. asin.

I-dissolve ang asin sa tubig. Upang mapabilis ang mga bagay, maaari mong painitin nang kaunti ang brine, ngunit hindi mo kailangang pakuluan ito. Ang mga kamatis ay dapat punuin ng brine sa temperatura ng silid, ngunit sa ilalim ng walang mga pangyayari ay mainit. Dapat na ganap na takpan ng brine ang mga kamatis, at kung kinakailangan, magdagdag ng regular na malamig na tubig. Bilang isang disinfectant, maaari kang magdagdag ng ilang cloves ng durog na bawang.

Iwanan ang mga kamatis sa katawan ng ilang araw.Kapag ang brine ay naging maulap at lumilitaw ang bula sa itaas, nangangahulugan ito na ang proseso ay nagsimula at maaari mong tikman ang mga kamatis at dalhin ang natitira sa cellar. Takpan ang balde na may takip, ngunit hindi mahigpit, upang ang mga gas na inilabas sa panahon ng pagbuburo ay lumabas.

Ang bawat isa sa mga recipe na ito ay mabuti, at mahirap piliin ang pinakamahusay.

Para sa isa pang recipe para sa paggawa ng lightly salted cherry tomatoes, panoorin ang video: