Instant lightly salted tomatoes - masarap na mga recipe

Maanghang na bahagyang inasnan na mga kamatis

Kung kailangan mo ng bahagyang inasnan na mga kamatis bukas, pumili ng mga prutas na ganap na hinog at maliit ang laki. Ang mga kamatis ng cherry ay pinakamainam para dito, ngunit hindi ito kinakailangan. Para sa mga katamtamang laki ng mga kamatis, ang recipe ay pareho, tanging ang oras ng pag-aasin ay tumataas.

Hugasan ang mga kamatis at, gamit ang isang manipis, matalim na kutsilyo, gumawa ng isang maliit, hugis-krus na hiwa sa lugar ng tangkay.

Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola o balde, na may halong dill sprigs at mga clove ng bawang.

Tusukin ang mainit na paminta gamit ang isang palito sa ilang mga lugar at idagdag din ito sa mga kamatis. Mas mainam na magsuot ng guwantes na goma at maingat na hawakan ang paminta. Ang katas at ang pinakaibabaw ng paminta ay hindi karaniwang mainit.

I-dissolve ang asin sa isang kasirola, magdagdag ng paminta, bay leaf at cloves. Dalhin ang brine sa isang pigsa. Pagkatapos ay palamig ng kaunti ang brine. Hindi na kailangang palamig ito nang lubusan, ang pangunahing bagay ay hindi ito tubig na kumukulo.

Ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis, takpan ang mga ito ng isang patag na plato upang hindi sila lumutang, at umalis sa isang mainit na lugar hanggang bukas.

Para sa 3 kg ng mga kamatis kailangan mo:

• 1 ulo ng bawang;
• 10 peppercorns;
• 5 clove inflorescences;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• ilang sprigs ng dill;
• asin - 100 gramo para sa bawat litro ng tubig.

Ang mga kamatis sa recipe na ito ay lumalabas na napaka-maanghang, ngunit mahirap pigilan ang pagkuha ng isa pang kamatis.

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang bag

Ang dry salting ng mga kamatis ay naging napakapopular. Pagkatapos ng lahat, kakaunti ang mga tao na gustong makipag-usap sa mga balde at lata. At hindi ka na makakahanap ng mga bariles na gawa sa kahoy ngayon; lahat ng iyon ay pinapalitan na ng mga bag. Ito ay mas mahusay na kumuha ng makapal na mga bag kung saan i-freeze ang mga kamatis, ngunit gagawin ng mga ordinaryong.

Para sa 1 kg ng mga kamatis kailangan mo:

• 100 gramo ng asin;
• 1 ulo ng bawang;
• dill, perehil.

Balatan ang mga kamatis mula sa mga tangkay at gupitin ang mga "butts" gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ilagay ang mga kamatis sa isang bag. Ibuhos ang asin, gadgad na bawang, at pinong tinadtad na damo sa bag. I-zip ang bag o itali ito sa isang buhol, sinusubukang pisilin ang labis na hangin.

Kalugin nang malakas ang bag sa loob ng ilang minuto upang ang mga kamatis ay lubusang halo-halong may mga damo at asin.

Ngayon kailangan mo lamang maghintay hanggang bukas, na iniiwan ang bag ng mga kamatis upang mag-atsara sa temperatura ng silid.

Panoorin ang video kung paano lutuin ang bahagyang inasnan na mga kamatis sa isang bag: