Banayad na inasnan na mga champignon - isang mabilis na pampagana

Mayroong ilang mga trick kapag naghahanda ng mga lightly salted champignon. Kung gagamitin mo ang mga ito, makakakuha ka ng mas masarap na mushroom kaysa sa tindahan.

Nakasanayan na namin ang katotohanan na ang lahat ng prutas at gulay ay dapat na lubusan na hugasan bago lutuin, at ito ay tama, ngunit ang mga champignon ay hindi gusto ang paghuhugas. Upang mapanatili ang banayad na aroma ng kabute na ito, punasan lamang ang mga takip ng isang basang tuwalya at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-renew ang hiwa ng tangkay. Hindi na kailangang linisin ang "palda". Hindi ito lasa ng mapait, tulad ng sa iba pang mga mushroom, at hindi partikular na makagambala, maliban kung siyempre sila ay mga batang mushroom. At ang mga lumang champignon ay hindi angkop para sa mabilis na pag-aatsara; mas mahusay na lutuin ang mga ito salad para sa taglamig, o pulbos ng kabute.

Para sa pag-aatsara, mas maliit ang mga mushroom, mas mabuti. Ilagay ang mga mushroom sa isang garapon at magdagdag ng sariwang dill. Walang saysay na magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorn, dahil ang recipe na ito ay gumagamit ng malamig na brine, at ang mga pampalasa na ito ay nangangailangan ng tubig na kumukulo upang mabuksan.

Maghalo ng asin sa malamig na tubig batay sa ratio: bawat 1 litro. tubig - 3 tbsp. l. asin.

Ibuhos ang malamig na brine sa garapon na may mga mushroom at isara ito sa isang plastic lid.Iwanan ang mga kabute na mag-atsara sa unang 2-3 oras sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay ang garapon sa refrigerator. Pagkatapos ng isa pang 4 na oras, ang mga mushroom ay handa nang kainin.

Huwag iwanan ang mga champignon sa brine nang higit sa dalawang araw, kung hindi man sila ay magiging sobrang asin. Kung kailangan mong iimbak ang mga ito nang mas matagal, alisan ng tubig ang brine at ibuhos ang langis ng gulay at suka sa mga mushroom.

Paano magluto ng mabilis na bahagyang inasnan na mga champignon - panoorin ang video: