Banayad na inasnan na oyster mushroom - isang simple at mabilis na recipe

Ang mga kabute ng talaba ay hindi mga ligaw na kabute at pinatubo sa buong taon ng parehong mga baguhang hardinero at malalaking bukid. Kaya, walang partikular na pangangailangan na maghanda ng mga lightly salted mushroom para sa taglamig. Bagaman, ang mga kabute ng talaba ay maaaring maiimbak sa brine nang napakatagal, at ito ay matatawag na pag-aani ng taglamig.

Ang mga kabute ng talaba ay lumalaki sa mga siksik na kumpol at ang pangunahing kahirapan dito ay ang paglilinis ng mga kabute mula sa balat at makahoy na mga tangkay. Para sa pag-aatsara, mas mainam na huwag gumamit ng masyadong siksik na mga binti. Hindi talaga sila maaalat at magiging matigas. Maliban kung pinutol mo ang isang malaking oyster mushroom nang pahaba.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ang mga mushroom sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander, banlawan ang mga kabute at hayaan silang maubos.

Ilagay ang mga kabute sa malinis na garapon, hindi umabot sa tuktok ng ilang sentimetro; ito ang lugar para sa brine. Kailangan nitong takpan nang lubusan ang mga kabute.

• Ngayon, ihanda natin ang brine
• Para sa 1 litro ng tubig:
• 3 kutsarang asin;
• 1 tsp Sahara;
• Mga pampalasa.

Para sa pampalasa, gamitin ang parehong dahon ng bay, peppercorns, cloves, bawang at lahat ng karaniwan mong ginagamit sa pagluluto. atsara, para sa mushroom.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at init hanggang sa ganap na matunaw ang asin.Upang palabasin ang aroma ng mga pampalasa, kailangan mong dalhin ang brine sa isang pigsa at agad na patayin ito.

Hayaang lumamig ang brine sa temperatura ng kuwarto at maaari mo na itong ibuhos sa mga garapon. Kumuha ng malinis na kutsara at pukawin nang kaunti ang mga mushroom na may brine upang ang mga mushroom, na mayroon pa ring tubig sa kanila pagkatapos magluto, ay mahusay na nahaluan ng brine.

Isara ang mga garapon na may mga plastic lids at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos ng 24 na oras, handa na ang bahagyang inasnan na oyster mushroom at maaaring ihain, na tinimplahan ng vegetable oil at herbs.

Banayad na inasnan na mga oyster mushroom para sa taglamig, kung paano ihanda at mapanatili ang mga ito, panoorin ang video: