Ang mga lightly salted green tomatoes ay isang simple at napakasarap na meryenda para sa buong taon.

Ang magaan na inasnan na mga kamatis ay isang mahusay na meryenda at sa anumang paraan ay hindi mababa bahagyang inasnan na mga pipino.

Sinasabi ng mga eksperto na mas mainam na i-pickle ang mga kamatis kung saan lumitaw na ang mga buto, ngunit inirerekumenda ko ang paghusga hindi sa laki, ngunit sa antas ng pagkahinog ng kamatis. Ang bahagyang madilaw-dilaw, ngunit hindi pa hinog, ay dapat itabi at hiwalay na inasnan.

Mag-atsara ng mga kamatis nang mabilis upang kainin ngayon, at malamig para sa imbakan sa taglamig.

Malamig na paraan, para sa imbakan ng taglamig

Narito ito ay mas mahusay na gumamit ng dilaw, hindi hinog na mga kamatis, ilalabas nila ang pinakamataas na lasa at lubos mong ikinalulungkot na hindi mo ito ginawa noon.

Hugasan ang mga kamatis at ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• asin;
• Asukal;
• Peppercorns;
• Bawang;
• Mga dahon ng ubas, malunggay, tangkay ng dill.

Ilagay ang mga dahon ng dill at malunggay sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon.

Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, magdagdag ng paminta, tinadtad na mga clove ng bawang, at takpan ng mga dahon ng ubas sa itaas.Ihanda ang brine nang hiwalay.

Maghalo ng asin at asukal sa tubig sa mga sumusunod na sukat:

• 1 litro ng tubig;
• 3 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Ibuhos ang malamig na brine sa mga kamatis hanggang sa sila ay ganap na sakop. Ito ay isang mahalagang punto, kaya huwag punan ang garapon hanggang sa itaas.

Takpan ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mo itong buksan at subukan kung ano ang nangyari, at isara muli ang natitira gamit ang isang takip at ipadala ito sa isang malamig na basement o refrigerator.

Hot instant na paraan ng pagluluto

Kung ang mga kamatis ay napakaliit at ganap na berde, mas mainam na gamitin ang recipe na ito.

Asin at asukal sa parehong mga sukat tulad ng sa nakaraang recipe. Ginagamit din ang mga dahon ng ubas, malunggay at dill. Ang isang mahusay na karagdagan sa bahagyang inasnan na mga kamatis ay magiging bell peppers at paprika.

Ang salting mismo ay dapat isagawa sa isang kasirola o balde.

Ilagay ang mga dahon ng ubas at malunggay sa ilalim ng kawali.

Paghaluin ang mga kamatis, bawang, binalatan at tinadtad na kampanilya at takpan ang tuktok na layer ng mga kamatis na may mga dahon ng ubas.

Ihanda ang brine. Sa isang malaking lalagyan, pakuluan ang tubig at ilagay ang asin, asukal at paprika.

Ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis hanggang sa tuktok at takpan ng takip.

Ang mga maliliit na kamatis at paminta ay magiging handa sa sandaling lumamig ang brine. Ang mga malalaki ay dapat ilagay sa mga bote at punuin ng parehong brine para sa mas maginhawang imbakan.

Mapapabilis mo ang proseso ng pag-aatsara kung agad mong pinutol ang malalaking kamatis. Sa kasong ito, makakatanggap ka ng isang handa na meryenda na hindi ka magsasawa.

Panoorin ang video kung paano maghanda ng masarap na adobo na mga kamatis: