Banayad na inasnan na pakwan - mga recipe ng gourmet

Ang "hindi matagumpay" na mga pakwan ay karaniwang inaatsara. Masyadong maliit, kulang sa hinog, o walang lasa. Hindi ko talaga gustong kumain ng mga ganyang pakwan, pero pakwan marshmallow malamang nagawa mo na. Ang natitira na lang ay gawin ang isang bagay na hindi mo pa nagawa noon, ibig sabihin, bahagyang inasnan na pakwan.

Banayad na inasnan na pakwan, parang sariwa

Hugasan ang pakwan, gupitin ito sa mga hiwa, at pagkatapos ay sa ilang higit pang mga piraso upang makagawa ng mga tatsulok. Sa form na ito na mas maginhawang ilagay ang mga ito sa mga garapon at pagkatapos ay kainin ang mga ito.

Ngayon, pumili ng isang lalagyan kung saan mag-asin ang mga pakwan. Para sa pag-iimbak ng taglamig, ang mga bote ay mas mahusay, ngunit kung gusto mong subukan ang bahagyang inasnan na pakwan ngayon, pagkatapos ay isang kasirola o balde ang gagawin.

Ilagay ang mga piraso ng pakwan sa isang garapon. Subukan na huwag durugin ang mga ito nang labis at huwag ilabas ang katas.

Magpakulo ng tubig nang hiwalay sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pakwan hanggang sa masakop ng tubig ang mga pakwan.

Takpan ang garapon na may takip at hayaan itong lumamig.

Ibuhos ang kumukulong tubig mula sa garapon pabalik sa kawali at ngayon ay maaari mong ihanda ang brine.

Para sa bawat litro ng tubig:

• 1 tbsp. l. asin
• 3 s. l. Sahara
• Sa halip na suka, kumuha ng isang aspirin tablet at gilingin ito sa pulbos.

Pakuluan ang brine, ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga takip. Ang bahagyang inasnan na pakwan na inihanda ayon sa resipe na ito ay itatabi nang hindi bababa sa 8 buwan.

Banayad na inasnan na pakwan na may mga pampalasa

Ang matamis at maasim na lasa ng pakwan na ito ay medyo kaaya-aya, ngunit ito ay higit pa sa isang bahagyang inasnan na meryenda at hindi isang dessert.

Gupitin ang pakwan tulad ng sa nakaraang recipe. Kung ang mga pakwan ay maliit at mayroon kang angkop na lalagyan, maaari mo itong asinan ng buo. Sa kasong ito, gumawa ng ilang mga pagbutas sa pakwan na may mahabang karayom ​​sa pagniniting.

Ihanda ang brine:

• 1 l. tubig;
• 100 gr. asin;
• 3 cloves ng bawang;
• stems at inflorescences ng dill.

Maglagay ng dill, bawang sa ilalim ng kawali at maghalo ng asin sa tubig.

Ibuhos ang brine na ito sa pakwan at dalhin ang lalagyan sa isang malamig na lugar. Upang maiwasan ang paglutang ng pakwan, kailangan mong pindutin ito pababa gamit ang isang patag na plato o isang bilog na kahoy, at ilagay ang presyon sa itaas.

Pagkatapos ng isang linggo, ang brine ay bahagyang mag-ferment at magkakaroon ng amag sa paligid ng mga gilid. Ito ay mabuti. Ang amag ay kailangang hugasan nang regular, at ang pakwan mismo ay magiging handa sa isa pang linggo. Kung nag-atsara ka ng isang buong pakwan, pagkatapos ay nangangailangan ito ng isang buwan upang maayos na asin.

Panoorin ang video kung paano magluto ng lightly salted watermelon nang mabilis at masarap: